Nove oznake hranilne vrednosti FDA so veliko bolj smiselne

Nove oznake hranilne vrednosti FDA so veliko bolj smiselne

Težko se je ne počutiti prevaranega, potem ko ste zgladili majhno vrečko čipsa in ugotovili, da sta tehnično dve porciji čipsa v tej eni vrečki.

Del učenja, kako brati oznake hranilne vrednosti, je vedno pomenil iskanje števila "porcij na posodo" in ustrezno množenje vsake številke, če odstopate od velikosti porcije. Vendar pa so nove smernice za označevanje hranilne vrednosti Uprave za hrano in zdravila (FDA) namenjene jasnejšim informacijam o hranilni vrednosti na paket – ne samo na porcijo.

Nove oznake hranilne vrednosti vključujejo dva stolpca: enega za eno porcijo in enega za celotno embalažo. (Povezano: 5 stvari, ki jih morate vedeti o novi oznaki s podatki o hranilni vrednosti)

Čeprav se lahko velikosti porcij včasih zdijo poljubne, so standardizirane na podlagi tega, kar FDA imenuje običajno zaužiti referenčni vnos (RACC). Te številke delno temeljijo na rezultatih nacionalne raziskave in se zato lahko spremenijo. Na primer, RACC sladoleda se povečuje z 1/2 skodelice na 2/3 skodelice, ker posodobljeni rezultati raziskave kažejo, da Američani na splošno pojedo več sladic naenkrat kot leta 1993 (ko je bil prvič uveden 1/2 skodelice RACC). ), glede na FDA. Vendar pa ni treba, da se hrana natančno prilega količini RACC, da se šteje za paket za eno porcijo; Vse, kar je 200-kratnik RACC ali manj, se lahko šteje za porcijo. Za ta živila ni treba imeti oznake z dvema stolpcema, ker bi v obeh stolpcih pisalo isto.

Toda nekateri paketi živil vsebujejo več kot 200-kratnik RACC, vendar jih ljudje pogosto pojedo naenkrat – in tu pridejo v poštev nove oznake hranilne vrednosti. Embalaža, ki bi jo lahko nekdo "razumno" zaužil naenkrat, vendar tehnično ne vsebuje samo ene porcije, bo prikazala podatke o hranilni vrednosti tako za porcijo kot za paket. Po podatkih FDA to zlasti vključuje embalažo, ki vsebuje 200- do 300-kratnik RACC živila. Prevod: Verjetneje je, da se bo nova oznaka pojavila na tisti majhni vrečki čipsa kot na štruci kruha. (Povezano: Zakaj so oznake na živilih, ki označujejo, koliko vadbe je potrebno za kurjenje kalorij, slaba ideja)

Ali bodo *vsa* živila imela nove informacije o hranilni vrednosti?

FDA je od proizvajalcev hrane, ki zaslužijo 10 milijonov dolarjev ali več na leto, zahtevala, da nove oznake uporabijo do 1. januarja 2020. Proizvajalci, ki proizvajajo manj, morajo do leta 2021 narediti spremembo.

Vendar so nekatera živila izvzeta iz formata dveh stolpcev, ne glede na to, koliko denarja zasluži proizvajalec. Na primer, paketi, ki ne dopuščajo prostora za dodaten stolpec (kot je velika čokoladica), ali živila, kot so mešanice za palačinke (ki vključujejo dodaten stolpec "kot je pripravljeno" na svojih oznakah hranilne vrednosti), v skladu z FDA ne potrebujejo oznake.

ICYMI je FDA vključila tudi druge spremembe v svoje nove smernice za označevanje hranilne vrednosti.

Morda ste opazili, da so te dni celo oznake hranilne vrednosti v enem stolpcu videti drugače. Kalorije in velikosti porcij so povečane in odebeljene. Zakaj? "Menili smo, da je pomembno bolje izpostaviti te številke, ker je skoraj 40 odstotkov odraslih Američanov debelih in je debelost povezana s srčnimi boleznimi, možgansko kapjo, nekaterimi vrstami raka in sladkorno boleznijo," je FDA zapisala v izjavi.

Poleg tega sta si vitamin D in kalij prislužila točke na novi oznaki hranilne vrednosti, ker po podatkih FDA Američani ne dobijo vedno priporočenih količin teh hranil (v primerjavi z vitaminoma A in C, ki sta bila prej zahtevana na etiketi). (Zato je še vedno pomembno, da se zavedate svojega vnosa vseh teh hranil, tudi če niso navedena na etiketi s hranilno vrednostjo.)

Končno nova etiketa poleg skupnih sladkorjev navaja dodane sladkorje. To je koristno razlikovanje, ker dodan sladkor nima hranilne vrednosti, medtem ko lahko naravni sladkor vsebuje vlaknine, kalij in druga hranila. (Povezano: Ali naj bo dodan sladkor prikazan na etiketah živil?)

Velikosti porcij je bilo veliko lažje spregledati – in celo napačno razumeti – pri branju starih oznak hranilne vrednosti v primerjavi z novimi oblikami. Odebeljena velikost porcije in uporaba dvojnih stolpcev bosta nedvomno pomagala vsem, ki niso seznanjeni z velikostjo porcije v primerjavi s porcijami na posodo.