FDA:s nya näringsetiketter är så mycket mer vettiga

FDA:s nya näringsetiketter är så mycket mer vettiga

Det är svårt att inte känna sig lurad efter att ha putsat bort en liten påse chips bara för att inse att det tekniskt sett finns två portioner chips i den ena påsen.

En del av att lära sig att läsa näringsdeklarationer har alltid inneburit att leta efter antalet "portioner per behållare" och multiplicera varje nummer därefter om du avviker från portionsstorleken. Men nya näringsriktlinjer från Food and Drug Administration (FDA) syftar till att göra näringsinformation per förpackning – inte bara per portion – tydligare.

De nya näringsdeklarationerna innehåller två kolumner: en för en portion och en för ett helt paket. (Relaterat: 5 saker du behöver veta om den nya etiketten för näringsfakta)

Även om serveringsstorlekarna ibland kan verka godtyckliga, är de standardiserade baserat på vad FDA kallar Commonly Consumed Reference Intakes (RACC). Dessa siffror är delvis baserade på nationella undersökningsresultat och kan därför komma att ändras. Till exempel ökar glassens RACC från 1/2 kopp till 2/3 kopp eftersom uppdaterade undersökningsresultat indikerar att amerikaner totalt sett äter fler desserter på en gång än 1993 (när 1/2 kopp RACC introducerades). ), enligt FDA. Mat behöver dock inte passa exakt i en RACC-mängd för att betraktas som en engångsförpackning; Allt 200 gånger RACC eller mindre kan betraktas som en portion. Dessa livsmedel behöver inte bära etiketten med två kolumner eftersom båda kolumnerna skulle säga samma sak.

Men vissa livsmedelsförpackningar innehåller mer än 200 gånger RACC, men folk äter dem ofta i en sittning – och det är där de nya näringsdeklarationerna kommer in i bilden. Förpackningar som någon "rimligtvis" skulle kunna konsumera i en sittning, men som tekniskt sett inte bara innehåller en enda portion, kommer att visa näringsinformation för både en portion och en förpackning. Enligt FDA inkluderar detta särskilt förpackningar som innehåller 200 till 300 gånger RACC för maten. Översättning: Det är mer sannolikt att den nya etiketten dyker upp på den lilla påsen chips än på en brödlimpa. (Relaterat: Varför matetiketter som indikerar hur mycket träning som krävs för att bränna kalorier är en dålig idé)

Kommer *alla* livsmedel att ha ny näringsinformation?

FDA krävde att livsmedelstillverkare tjänade 10 miljoner dollar eller mer per år för att använda de nya etiketterna senast den 1 januari 2020. Tillverkare som producerar mindre har till 2021 på sig att göra förändringen.

Vissa livsmedel är dock undantagna från formatet med två kolumner, oavsett hur mycket pengar tillverkaren tjänar. Till exempel, förpackningar som inte tillåter utrymme för den extra kolumnen (som en stor godisbar), eller livsmedel som pannkaksblandningar (som inkluderar en extra "som preparerad" kolumn i sina näringsdeklarationer) är inte skyldiga att anta etiketten, enligt FDA.

ICYMI, FDA inkluderade också andra ändringar i sina nya riktlinjer för näringsmärkning.

Du kanske har märkt att även näringsdeklarationer med en kolumn ser annorlunda ut nuförtiden. Kalorier och portionsstorlekar har gjorts större och fetstilta. Varför? "Vi kände att det var viktigt att bättre lyfta fram dessa siffror eftersom nästan 40 procent av amerikanska vuxna är överviktiga och fetma är kopplat till hjärtsjukdomar, stroke, vissa cancerformer och diabetes", skrev FDA i ett uttalande.

Dessutom fick vitamin D och kalium poäng på den nya näringsetiketten eftersom, enligt FDA, amerikaner inte alltid får de rekommenderade mängderna av dessa näringsämnen (jämfört med vitamin A och C, som tidigare krävdes på etiketten). (Det är därför det fortfarande är viktigt att vara medveten om ditt intag av alla dessa näringsämnen, även om de inte står på näringsdeklarationen.)

Slutligen listar den nya etiketten tillsatta sockerarter utöver totala sockerarter. Detta är en användbar skillnad eftersom tillsatt socker inte har något näringsvärde, medan naturligt socker kan innehålla fibrer, kalium och andra näringsämnen. (Relaterat: Bör tillsatt socker visas på livsmedelsetiketter?)

Serveringsstorlekar var mycket lättare att missa – och till och med missförstå – när man läste de gamla näringsdeklarationerna jämfört med de nya designerna. Den fetstilta serveringsstorleken och antagandet av de dubbla kolumnerna kommer utan tvekan att hjälpa alla som inte är insatta i serveringsstorlek kontra portioner per behållare.