FDA 的新营养标签更有意义

FDA 的新营养标签更有意义

擦掉一小袋薯片后，你很难不感到被欺骗，结果发现一袋薯片严格来说里面有两份薯片。

学习如何阅读营养标签的一部分始终意味着寻找“每个容器的份量”的数量，如果偏离份量，则相应地乘以每个数字。 然而，美国食品和药物管理局 (FDA) 发布的新营养标签指南旨在使每包（而不仅仅是每份）的营养信息更加清晰。

新的营养标签包括两栏：一栏用于单份，一栏用于整个包装。 （相关：关于新营养成分标签您需要了解的 5 件事）

尽管份量有时看起来是任意的，但它们是根据 FDA 所谓的常用参考摄入量 (RACC) 进行标准化的。 这些数字部分基于全国调查结果，因此可能会发生变化。 例如，冰淇淋的 RACC 从 1/2 杯增加到 2/3 杯，因为更新的调查结果表明，与 1993 年（首次引入 1/2 杯 RACC 时）相比，美国人总体上一次吃的甜点更多。 ），根据 FDA 的规定。 然而，食品不必完全符合 RACC 数量才能被视为单份包装； 任何 RACC 200 倍或更少的东西都可以被视为一份。 这些食品不需要带有两栏标签，因为两栏都会说同样的事情。

但有些食品包装中的 RACC 含量超过 200 倍，但人们经常一口气吃掉它们 - 这就是新营养标签发挥作用的地方。人们可以“合理”一次食用的包装，但从技术上讲，它并不只包含一份，将显示一份和一包的营养信息。 据 FDA 称，这尤其包括 RACC 为食品 200 至 300 倍的包装。 翻译：新标签更有可能出现在一小袋薯片上，而不是一条面包上。 （相关：为什么标明燃烧卡路里需要多少运动的食品标签是一个坏主意）

*所有*食物都会有新的营养信息吗？

FDA 要求年收入 1000 万美元或以上的食品制造商在 2020 年 1 月 1 日之前使用新标签。产量较少的制造商必须在 2021 年之前做出改变。

然而，有些食品不受两栏格式的限制，无论制造商赚多少钱。 例如，根据 FDA 的规定，没有空间容纳附加栏的包装（例如大糖果棒）或煎饼混合物等食品（在其营养标签中包含附加的“准备好的”栏）不需要采用该标签。

ICYMI、FDA 还在其新的营养标签指南中纳入了其他变化。

您可能已经注意到，如今即使单栏营养标签看起来也有所不同。 卡路里和份量已变得更大并加粗。 为什么？ FDA 在一份声明中写道：“我们认为更好地强调这些数字很重要，因为近 40% 的美国成年人肥胖，而肥胖与心脏病、中风、某些癌症和糖尿病有关。”

此外，维生素 D 和钾在新营养标签上也获得了加分，因为根据 FDA 的数据，美国人并不总是获得推荐量的这些营养素（与之前标签上要求的维生素 A 和 C 相比）。 （这就是为什么了解所有这些营养素的摄入量仍然很重要，即使它们没有出现在营养标签上。）

最后，新标签除了总糖之外还列出了添加糖。 这是一个有用的区别，因为添加糖没有营养价值，而天然糖则含有纤维、钾和其他营养物质。 （相关：食品标签上是否应该出现添加糖？）

与新设计相比，阅读旧营养标签时，食用份量更容易被忽略甚至误解。 粗体的份量和采用双栏无疑会帮助那些不了解份量与每个容器的份量的人。