Как да разбираме етикетите за хранителни стойности

Как да разбираме етикетите за хранителни стойности

Имате ли проблеми с разбирането на всички тези трудни термини на етикетите за хранителни стойности? Не се страхувайте, защото не сте сами. Наситени мазнини, транс мазнини, частично хидрогенирани масла, кабоксиметилцелулоза, натриев хексаметафосфат, малтодекстрин... всичко това е твърде много за усвояване. Искаме да ви помогнем да разберете храните, които ядете, за да знаете дали се храните здравословно или не.

Хората гледат на хранителната информация по различни причини. Каквато и да е причината, винаги е добра идея да знаете какво влагате в тялото си. Преди да преминете към съставките, отделете време да прочетете етикета за хранителните стойности. Ето разбивка на това, което трябва да знаете за етикетите за хранителни стойности.

Размер на сервиране:Започнете с размера на порцията, който е точната мярка, към която се отнасят всички калории, мазнини, захари или натрий. Например, ако размерът на порцията е една чаша, всички количества се отнасят за това измерване. 150-те калории в тази порция от една чаша се удвояват, ако ядете 2 порции. Има вероятност една опаковка, чанта или бутилка да няма един размер на порция.

Калории:Следващото и често най-важно нещо, което хората виждат, са калориите. Количеството калории представлява количеството енергия, което получавате от една порция от тази храна. Много американци консумират твърде много калории поради пристрастия към порциите. Разделът за калории на всеки етикет за хранителна стойност може да помогне на хората да преброят калориите, когато се опитват да отслабнат. В средната американска диета стандартният дневен прием на калории е 1800-2200 калории за възрастни жени и 2000-2500 калории за възрастни мъже. Това са средни изчисления, които варират в зависимост от физическата активност и здравословното състояние.Забележка:Ако се опитвате да отслабнете, най-добре е да приемате между 1200 и 1500 калории на ден.

натрий:Средният американец яде твърде много сол. Вашият максимален дневен прием на натрий не трябва да надвишава 2300 mg (около 1 чаена лъжичка). Ако сте над 40 години или имате високо кръвно налягане, се препоръчва да приемате 1500 mg натрий на ден или по-малко. Най-добре е да избягвате колкото е възможно повече сол, тъй като прекомерната консумация на сол може да доведе до сърдечни заболявания, висок холестерол, високо кръвно налягане или атеросклероза. Ако добавяте сол към храната си, има естествени соли, които са по-добри за вас от обикновената готварска сол.

мазнини:Има добри и лоши мазнини. Ненаситените мазнини са приемливи, разбира се в разумни количества. Искате да върнете нещо обратно на рафта, ако съдържа наситени или трансмазнини. Тези две могат да доведат до повишен LDL (лош) холестерол и намален HDL (добър) холестерол. Когато търсите мазнини на етикета за хранителна стойност, обърнете внимание и на списъка със съставките. Вратичка в етикетирането позволява на компаниите да използват 0,5 g трансмазнини на порция, дори ако продуктът казва, че е без мазнини.Как да проверите:Проверете съставките, за да видите дали са включени хидрогенирани масла. Ако има такива, продуктът съдържа трансмастни киселини.

захар:Захарта има много имена, така че проверете списъка на съставките за имена като галактоза, декстроза, фруктоза или глюкоза. Има и добавени захари или подсладители като аспартам и царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, които трябва да се избягват. Естествените подсладители като стевия или органично агаве са най-добри. Захарта може да се намери в малко вероятни храни, за да добави вкус. Те могат да бъдат намерени в нездравословни зърнени храни или салатни сосове. Така че пазете се от скритата захар.

Въглехидрати:Захарта, фибрите и рафинираните въглехидрати (избягвайте ги) попадат под въглехидратния чадър. Въглехидратите са чудесен източник на енергия, ако изберете правилните за ядене. Сложните въглехидрати, които често се срещат в пълнозърнести храни или плодове и зеленчуци, са много по-добри за вас от рафинираните въглехидрати. Включването на влакнести плодове и зеленчуци във вашата диета може да подобри храносмилането, да увеличи енергийните нива и ще ядете по-малко, защото ще се чувствате сити.

Витамини и минерали:Повечето американци не получават достатъчно витамини А и С. Обърнете внимание на тях и се уверете, че получавате дневната си доза. Можете също така да ядете пресни плодове и зеленчуци, за да задоволите, ако не и да надвишите, дневните си нужди от повечето витамини и минерали, необходими за добро здраве. Калият, магнезият, калцият и желязото са страхотни минерали, някои от които се намират предимно в авокадо, тъмнолистни зеленчуци, сурови ядки и семена или банани, сред много други храни. Можете също така да приемате билкови добавки, за да си набавите необходимите витамини и минерали.

съставки:Съставките са на етикета с причина и те също са малки с причина! Много хора пренебрегват съставките, някои от които могат да бъдат вредни за вашето здраве. Първи са изброени основните съставки на ястието. Ако съставката е твърде трудна за произнасяне, препоръчваме да стоите настрана. Потърсете кратки списъци със съставки с лесни за разбиране съставки.

Това е много за разбиране, но се надяваме, че ви е помогнало да разберете фактите за храненето малко по-добре. Ако имате някакви въпроси относно това какво е най-добре да консумирате/избягвате за вашето здраве, изпратете имейл или ни се обадете. Ние сме тук, за да помогнем.

Вдъхновен от Вини Стивънс