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Coles de Bruselas trituradas es la receta de TikTok que tu mesa de Acción de Gracias necesita
Las coles de Bruselas trituradas están de moda en TikTok; además, ¡son una forma divertida de resolver tus frustraciones navideñas! Si los viste en la aplicación pero querías una receta exacta de puré de coles de Bruselas, no busques más. Continúe leyendo para descubrir la mejor manera de preparar estos chicos malos para que tengan un sabor increíble y contengan la mayor cantidad de nutrientes. Nutrición de las coles de Bruselas trituradas No hay duda de que las coles de Bruselas son nutritivas. Media taza de coles de Bruselas cocidas aporta 28 calorías, 2 gramos de fibra y es una excelente fuente de vitaminas A y K. También están repletas de vitamina...
Coles de Bruselas trituradas es la receta de TikTok que tu mesa de Acción de Gracias necesita
Las coles de Bruselas trituradas están de moda en TikTok; además, ¡son una forma divertida de resolver tus frustraciones navideñas! Si los viste en la aplicación pero querías una receta exacta de puré de coles de Bruselas, no busques más. Continúe leyendo para descubrir la mejor manera de preparar estos chicos malos para que tengan un sabor increíble y contengan la mayor cantidad de nutrientes.
Nutrición de coles de Bruselas trituradas
No hay duda de que las coles de Bruselas son nutritivas. Media taza de coles de Bruselas cocidas aporta 28 calorías, 2 gramos de fibra y es una excelente fuente de vitaminas A y K. También están repletas de vitamina C, ácido fólico, vitamina B6, tiamina, potasio y manganeso. Las coles de Bruselas son parte de la familia de verduras crucíferas (también conocidas como repollo), que se ha demostrado que ayudan a reducir el riesgo de ciertos cánceres. Otras verduras de la familia de las coles incluyen el brócoli, la coliflor y el bok choy.
La magia de las coles de Bruselas trituradas
Hay algunas variaciones de puré de coles de Bruselas que se difunden en TikTok. Uno consiste en cocinar las coles de Bruselas con agua en el microondas, el otro consiste en cocinarlas y enfriarlas bajo agua (más bien una técnica de escaldado).
Ambas son, por supuesto, deliciosas y divertidas, pero desde el punto de vista nutricional, debes blanquear o cocinar las coles de Bruselas (en una olla o en el microondas) para conservar mejor los nutrientes. ICYDK, las vitaminas se destruyen con el calor y la cocción ciertamente destruirá algunas de ellas que el escaldado. Los minerales también comenzarán a filtrarse en el agua mientras cocinas las coles de Bruselas. La mejor forma de conservar los nutrientes es escaldando. Esto significa cocinar rápidamente y luego enfriar inmediatamente (y detener la cocción) sobre un baño de hielo. (Ver: Cómo cocinar verduras que te apetecen)
El siguiente paso es el crucial: shashing. Al triturar los brotes, se crea más superficie que entra en contacto con la sartén, lo que los hace más crujientes.
La siguiente receta utiliza el método de escaldado para hacer coles de Bruselas trituradas, crujientes y con queso, perfectas como aperitivo o guarnición para chuparse los dedos.
Coles de Bruselas trituradas con queso
Tiempo total: 25 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo de preparación: 10 minutos
Porciones: 6
Ingredientes
- 1 Pfund Rosenkohl, gewaschen und getrimmt
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1/4 Teelöffel koscheres Salz
- 1/8 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
- 1/2 Tasse zerkleinerter teilentrahmter Mozzarella-Käse
- 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse
Instrucciones
Información nutricional (por porción de 2/3 de taza): 129 calorías; 9 g de grasa total; 3 g de grasa saturada; 2 g de proteína; 7 g de carbohidratos totales; 3 g de fibra; 2 g de azúcar; 10 mg de colesterol; 256 mg de sodio.