Les choux de Bruxelles écrasés sont la recette TikTok dont votre table de Thanksgiving a besoin

Les choux de Bruxelles écrasés sont la recette TikTok dont votre table de Thanksgiving a besoin

Les choux de Bruxelles écrasés font fureur sur TikTok. De plus, ils constituent une façon amusante d'apaiser vos frustrations des fêtes ! Si vous les avez vus sur l'application mais que vous vouliez une recette exacte de purée de choux de Bruxelles, ne cherchez pas plus loin. Poursuivez votre lecture pour découvrir la meilleure façon de préparer ces mauvais garçons afin qu'ils aient un goût incroyable et contiennent le plus de nutriments.

Choux de Bruxelles écrasés Nutrition

Il ne fait aucun doute que les choux de Bruxelles sont nutritifs. Une demi-tasse de choux de Bruxelles cuits fournit 28 calories, 2 grammes de fibres et constitue une excellente source de vitamines A et K. Ils regorgent également de vitamine C, d'acide folique, de vitamine B6, de thiamine, de potassium et de manganèse. Les choux de Bruxelles font partie de la famille des légumes crucifères (appelés choux), dont il a été démontré qu'ils contribuent à réduire le risque de certains cancers. Les autres légumes de la famille du chou comprennent le brocoli, le chou-fleur et le bok choy.

La magie des choux de Bruxelles écrasés

Il existe quelques variantes de purée de choux de Bruxelles qui circulent sur TikTok. L’une consiste à cuire les choux de Bruxelles avec de l’eau au micro-ondes, l’autre consiste à les cuire et à les refroidir sous l’eau (plutôt une technique de blanchiment).

Les deux sont bien sûr délicieux et amusants, mais sur le plan nutritionnel, vous devez blanchir ou cuire vos choux de Bruxelles (dans une casserole ou au micro-ondes) pour mieux préserver les nutriments. ICYDK, les vitamines sont détruites par la chaleur, et la cuisson en détruira certainement certaines que le blanchiment. Les minéraux commenceront également à s'infiltrer dans l'eau pendant la cuisson des choux de Bruxelles. La meilleure façon de préserver les nutriments est de blanchir. Cela signifie cuire rapidement puis refroidir immédiatement (et arrêter la cuisson) sur un bain de glace. (Voir : Comment cuisiner des légumes dont vous aurez envie)

Ensuite passe à l’étape cruciale : le shashing. En écrasant les germes, vous créez plus de surface en contact avec la poêle, ce qui les rend encore plus croustillants.

La recette suivante utilise la méthode de blanchiment pour obtenir des choux de Bruxelles écrasés, croustillants et au fromage - parfaits comme apéritif ou comme plat d'accompagnement.

Choux de Bruxelles écrasés au fromage

Durée totale : 25 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Portions : 6

Ingrédients

• 1 Pfund Rosenkohl, gewaschen und getrimmt
• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
• 1/4 Teelöffel koscheres Salz
• 1/8 Teelöffel zerkleinerte Paprikaflocken
• 1/2 Tasse zerkleinerter teilentrahmter Mozzarella-Käse
• 2 Esslöffel geriebener Parmesankäse

Instructions

Informations nutritionnelles (par portion de 2/3 de tasse) : 129 calories ; 9 g de matières grasses totales ; 3 g de graisses saturées ; 2 g de protéines ; 7 g de glucides totaux ; 3 g de fibres ; 2 g de sucre ; 10 mg de cholestérol ; 256 mg de sodium.