التغذية للجسم والعقل

التغذية للجسم والعقل

تعريف التغذية هو "توفير ما هو ضروري للحياة والصحة والنمو". يدرك معظم الناس أن هذا الأمر مهم للجسم ويعتبرونه مجرد ضمان أنهم يستهلكون الفيتامينات والمعادن المناسبة التي تحافظ على صحة الجسم. ومع ذلك، التغذية هي أيضا في غاية الأهمية للعقل.

يسخر الناس من الكليشيهات، ولكن لا توجد كلمات أكثر صدقًا من "أنت ما تأكله".

لسوء الحظ، في هذه الأيام من الصعب للغاية معرفة ما تأكله.

في حين ساعدت التكنولوجيا بشكل كبير على زيادة إنتاج مجموعة متنوعة من الأطعمة، فقد أدخلت أيضًا هرمونات النمو في الدجاج ولحم البقر والمبيدات الحشرية في الفواكه والخضروات الطازجة. من الصعب على الشخص العادي التأكد من أنه يأكل الأطعمة "الطبيعية" فقط عندما يريد ذلك بالفعل.

في حين أن المضافات الغذائية غير الصحية تمثل مشكلة بالطبع - ويجب عليك مناقشتها مع معالج التغذية الخاص بك، إلا أن المشكلة الأكبر هي أن الناس لا يأكلون "صحيًا" على الإطلاق.

كثير من الناس يأكلون أكثر من اللازم بالنسبة لمستوى نشاطهم

دعونا نذكر ما هو واضح. يأكل معظم الناس الكثير بالنسبة لمستوى نشاطهم اليومي (ولنوع التمثيل الغذائي لديهم). الأشخاص الذين يستهلكون سعرات حرارية أكثر مما يحرقون سيزداد وزنهم، وإذا زاد وزنهم بأكثر من 5 أرطال فوق وزنهم الأمثل، فهذا ليس صحيًا. (كما أنه ليس من الصحي أن يكون وزنك أقل بمقدار 5 أرطال أو أكثر مما يجب أن يزن الشخص بشكل مثالي بناءً على طوله ونوع الهيكل العظمي). الأشخاص ذوو العظام الرفيعة والمتوسطة والثقيلة، جميعهم بنفس الحجم، لديهم أوزان وكتلات جسم مثالية مختلفة.

لماذا يأكل الناس كثيرا؟

الإفراط في تناول الطعام يحدث بسبب مجموعة متنوعة من العوامل.

كثير من الناس يأكلون طوال الوقت لأنهم جائعون طوال الوقت. إنهم لا يدركون أبدًا أن أحد أسباب شعورهم بالجوع طوال الوقت هو أن الطعام الذي يتناولونه يسبب الرغبة الشديدة والجوع! (لماذا لا يستطيع أي شخص أن يأكل شريحة بطاطس "واحدة فقط"؟ هناك سبب فسيولوجي وراء حدوث ذلك.)

ويأكل أشخاص آخرون لأنهم يشعرون بالملل أو لأنهم يشعرون بالضيق العاطفي ويحتاجون إلى طعام مريح.

كثير من الناس يأكلون الأطعمة غير الصحية

أنا لا أتحدث عن الهرمونات غير الصحية وبقايا المبيدات الحشرية التي قد نتناولها مع الدجاج أو شرائح اللحم وطبق من الخضار.

يستهلك الناس الكثير من الحلوى والصودا. أنت تأكل السكر المكرر. أنت تستهلك الكربوهيدرات "الجيدة" و"السيئة". (نحن جميعا بحاجة إلى الكربوهيدرات في نظامنا الغذائي. إنها مجرد مسألة نوع الكربوهيدرات التي تتناولها.)

تعتبر التغذية للجسم والعقل مفهومًا جديدًا نسبيًا. من الواضح أن خبراء التغذية موجودون منذ عقود، لكن العلاقة بين النظام الغذائي السيئ واستجابة الدماغ له لم تتم دراستها إلا في العقد الماضي.

يحتاج الدماغ أيضًا إلى الطعام

يحتاج الدماغ في الواقع إلى مجموعة متنوعة من الأطعمة، وهو مصدر للأطعمة "الضرورية للحياة والصحة والنمو". هناك نوعان من الأطعمة - التحفيز الذهني مثل قراءة الكتب، أو حل الكلمات المتقاطعة، أو لعب الخربشة أو حتى البطاقات - وهي أنشطة تبقي العقل في حالة يقظة.

لكن يقظة العقل وصحته العامة يمكن أن تتأثر أيضًا بالطعام الفعلي الذي نتناوله كل يوم.

والمثال النموذجي هو الكافيين. كم من الناس يشعرون بالركود في الصباح قبل شرب فنجان القهوة الأول؟ كم من الأشخاص يشعرون بالتوتر في الليل ولا يستطيعون النوم لأنهم شربوا الكثير من الكافيين؟

مثال آخر...السكر. كم عدد الأطفال الذين لا يستطيعون الجلوس ساكنين في المدرسة لأن لديهم وعاء من الحبوب المملوءة بالسكر الذي يمنحهم الطاقة الجسدية التي يحتاجونها للحرق؟

العلاقة بين ما نأكله وكيف تعمل عقولنا أمر لا مفر منه.

مستوحاة من باربرا بيترسون