Διατροφή για σώμα και μυαλό

Διατροφή για σώμα και μυαλό

Ο ορισμός της διατροφής είναι «παροχή ό,τι είναι απαραίτητο για τη ζωή, την υγεία και την ανάπτυξη». Οι περισσότεροι άνθρωποι το αναγνωρίζουν ως σημαντικό για τον οργανισμό και το θεωρούν απλώς ως διασφάλιση ότι καταναλώνουν τις κατάλληλες βιταμίνες και μέταλλα που διατηρούν το σώμα τους υγιές. Ωστόσο, η διατροφή είναι επίσης εξαιρετικά σημαντική για το μυαλό.

Οι άνθρωποι κοροϊδεύουν τα κλισέ, αλλά δεν υπάρχουν πιο αληθινές λέξεις από το «Είσαι αυτό που τρως».

Δυστυχώς, αυτές τις μέρες είναι εξαιρετικά δύσκολο να ξέρεις τι τρως.

Ενώ η τεχνολογία έχει βοηθήσει σημαντικά στην αύξηση της παραγωγής μιας ποικιλίας τροφίμων, έχει επίσης εισαγάγει αυξητικές ορμόνες στο κοτόπουλο και το βόειο κρέας και φυτοφάρμακα στα φρέσκα φρούτα και λαχανικά μας. Είναι δύσκολο για τον μέσο άνθρωπο να διασφαλίσει ότι τρώει «φυσικά» τρόφιμα μόνο όταν το θέλει πραγματικά.

Ενώ τα ανθυγιεινά πρόσθετα τροφίμων είναι φυσικά ένα πρόβλημα - και ένα που πρέπει να συζητήσετε με τον διατροφολόγο σας, ένα μεγαλύτερο πρόβλημα είναι ότι οι άνθρωποι δεν τρώνε καθόλου «υγιεινά».

Πολλοί άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ για το επίπεδο δραστηριότητάς τους

Ας αναφέρουμε το αυτονόητο. Οι περισσότεροι άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ για το επίπεδο καθημερινής τους δραστηριότητας (και για τον μεταβολικό τους τύπο). Οι άνθρωποι που καταναλώνουν περισσότερες θερμίδες από όσες καίνε θα πάρουν βάρος και αν πάρουν περισσότερα από 5 κιλά πάνω από το βέλτιστο βάρος τους, δεν είναι υγιές. (Δεν είναι επίσης υγιές να είναι 5 κιλά ή περισσότερο κάτω από αυτό που θα έπρεπε να ζυγίζει ιδανικά ένα άτομο με βάση το ύψος και τον σκελετικό τύπο του). Άτομα με λεπτά, μεσαία και βαριά κόκαλα, όλοι ίδιου μεγέθους, έχουν διαφορετικά βέλτιστα βάρη και σωματικές μάζες.

Γιατί οι άνθρωποι τρώνε πάρα πολύ;

Η υπερκατανάλωση τροφής προκαλείται από διάφορους παράγοντες.

Πολλοί άνθρωποι τρώνε συνεχώς επειδή πεινούν συνεχώς. Ποτέ δεν συνειδητοποιούν ότι ένας λόγος που αισθάνονται πεινασμένοι όλη την ώρα είναι επειδή το ίδιο το φαγητό που τρώνε προκαλεί λαχτάρα και πείνα! (Γιατί δεν μπορεί κανείς να φάει «μόνο ένα» πατατάκι; Υπάρχει ένας φυσιολογικός λόγος για τον οποίο συμβαίνει αυτό.)

Άλλοι άνθρωποι τρώνε επειδή βαριούνται ή επειδή είναι συναισθηματικά στενοχωρημένοι και χρειάζονται ανακούφιση.

Πολλοί άνθρωποι τρώνε ανθυγιεινά τρόφιμα

Δεν μιλάω για τις ανθυγιεινές ορμόνες και τα υπολείμματα φυτοφαρμάκων που μπορεί να τρώμε με το κοτόπουλο ή τη μπριζόλα μας και ένα γεμάτο πιάτο λαχανικών.

Οι άνθρωποι καταναλώνουν πάρα πολύ καραμέλα και σόδα. Τρώτε ραφιναρισμένη ζάχαρη. Καταναλώνετε και «καλούς» και «κακούς» υδατάνθρακες. (Όλοι χρειαζόμαστε υδατάνθρακες στη διατροφή μας. Είναι απλώς θέμα του είδους των υδατανθράκων που τρώτε.)

Η διατροφή για το σώμα και το μυαλό είναι μια σχετικά νέα έννοια. Προφανώς οι διατροφολόγοι υπάρχουν εδώ και δεκαετίες, αλλά η σύνδεση μεταξύ της κακής διατροφής και της ανταπόκρισης του εγκεφάλου σε αυτήν έχει μελετηθεί μόλις την τελευταία δεκαετία.

Ο εγκέφαλος χρειάζεται επίσης τροφή

Ο εγκέφαλος χρειάζεται πραγματικά μια ποικιλία τροφών, μια προμήθεια τροφών «απαραίτητων για τη ζωή, την υγεία και την ανάπτυξη». Υπάρχουν δύο τύποι τροφών - πνευματική διέγερση όπως η ανάγνωση βιβλίων, το σταυρόλεξο, το Scrabble ή ακόμα και τα χαρτιά - δραστηριότητες που κρατούν το μυαλό σε εγρήγορση.

Αλλά η εγρήγορση του νου και η γενική του υγεία μπορεί επίσης να επηρεαστεί από την πραγματική τροφή που τρώμε κάθε μέρα.

Χαρακτηριστικό παράδειγμα είναι η καφεΐνη. Πόσοι άνθρωποι αισθάνονται νωθροί το πρωί πριν πιουν τον πρώτο τους καφέ; Πόσοι αισθάνονται νευρικοί το βράδυ και δεν μπορούν να κοιμηθούν επειδή ήπιαν πολύ καφεΐνη;

Ένα άλλο παράδειγμα…ζάχαρη. Πόσα παιδιά δεν μπορούν να καθίσουν ήσυχα στο σχολείο επειδή είχαν ένα μπολ με δημητριακά με ζάχαρη που τους δίνει τη σωματική ενέργεια που χρειάζονται για να κάψουν;

Η σύνδεση μεταξύ του τι τρώμε και του τρόπου λειτουργίας του μυαλού μας είναι αναπόφευκτη.

Εμπνευσμένο από την Barbara Peterson