Voeding voor lichaam en geest

Voeding voor lichaam en geest

De definitie van voeding is ‘het voorzien in wat nodig is voor het leven, de gezondheid en de groei’. De meeste mensen erkennen dat dit belangrijk is voor het lichaam en beschouwen het als een kwestie van ervoor zorgen dat ze de juiste vitamines en mineralen binnenkrijgen die hun lichaam gezond houden. Voeding is echter ook ontzettend belangrijk voor de geest.

Mensen maken grapjes over clichés, maar er zijn geen betere woorden dan ‘Je bent wat je eet’.

Helaas is het tegenwoordig uiterst moeilijk om te weten wat je eet.

Hoewel de technologie de productie van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen enorm heeft helpen verhogen, heeft ze ook groeihormonen in kip en rundvlees geïntroduceerd, en pesticiden in onze verse groenten en fruit. Het is voor de gemiddelde mens moeilijk om ervoor te zorgen dat hij alleen ‘natuurlijk’ voedsel eet als hij dat echt wil.

Hoewel ongezonde voedingsadditieven natuurlijk een probleem zijn – en dat moet je bespreken met je voedingstherapeut, is een groter probleem dat mensen helemaal niet ‘gezond’ eten.

Veel mensen eten te veel voor hun activiteitenniveau

Laten we het voor de hand liggende zeggen. De meeste mensen eten te veel voor hun dagelijkse activiteitenniveau (en voor hun metabolische type). Mensen die meer calorieën consumeren dan ze verbranden, zullen aankomen, en als ze meer dan 5 pond boven hun optimale gewicht aankomen, is dat niet gezond. (Het is ook niet gezond om 5 pond of meer lager te zijn dan wat iemand idealiter zou moeten wegen op basis van zijn lengte en skelettype). Mensen met fijne, middelmatige en zware botten, allemaal even groot, hebben verschillende optimale gewichten en lichaamsgewichten.

Waarom eten mensen te veel?

Te veel eten wordt veroorzaakt door verschillende factoren.

Veel mensen eten de hele tijd omdat ze de hele tijd honger hebben. Ze realiseren zich nooit dat een van de redenen waarom ze voortdurend honger hebben, is dat juist het voedsel dat ze eten hunkering en honger veroorzaakt! (Waarom kan niemand ‘slechts één’ aardappelchips eten? Er is een fysiologische reden waarom dit het geval is.)

Andere mensen eten omdat ze zich vervelen of omdat ze emotioneel van streek zijn en troostvoedsel nodig hebben.

Veel mensen eten ongezond voedsel

Ik heb het niet over de ongezonde hormonen en residuen van bestrijdingsmiddelen die we misschien eten bij onze kip of biefstuk en een bord vol groenten.

Mensen consumeren te veel snoep en frisdrank. Je eet geraffineerde suiker. Je consumeert zowel ‘goede’ als ‘slechte’ koolhydraten. (We hebben allemaal koolhydraten nodig in onze voeding. Het is gewoon een kwestie van het soort koolhydraten dat je eet.)

Voeding voor lichaam en geest is een relatief nieuw concept. Het is duidelijk dat voedingsdeskundigen al tientallen jaren bestaan, maar het verband tussen slechte voeding en de reactie van de hersenen daarop is pas de afgelopen tien jaar onderzocht.

De hersenen hebben ook voedsel nodig

De hersenen hebben feitelijk een verscheidenheid aan voedsel nodig, een voorraad voedsel ‘noodzakelijk voor het leven, de gezondheid en de groei’. Er zijn twee soorten voedsel – mentale stimulatie zoals het lezen van boeken, het doen van kruiswoordpuzzels, het spelen van Scrabble of zelfs kaarten – activiteiten die de geest alert houden.

Maar de alertheid van de geest en zijn algehele gezondheid kunnen ook worden beïnvloed door het voedsel dat we elke dag eten.

Een typisch voorbeeld is cafeïne. Hoeveel mensen voelen zich 's ochtends traag voordat ze hun eerste kop koffie drinken? Hoeveel voelen zich 's nachts zenuwachtig en kunnen niet slapen omdat ze te veel cafeïne hebben gedronken?

Nog een voorbeeld… suiker. Hoeveel kinderen kunnen niet stilzitten op school omdat ze een kom ontbijtgranen met suiker hadden die hen de fysieke energie geeft die ze nodig hebben om te verbranden?

Het verband tussen wat we eten en hoe onze geest werkt, is onontkoombaar.

Geïnspireerd door Barbara Peterson