Odżywianie dla ciała i umysłu

Odżywianie dla ciała i umysłu

Definicja żywienia to „zapewnienie tego, co niezbędne do życia, zdrowia i wzrostu”. Większość ludzi uznaje to za ważne dla organizmu i postrzega to jako po prostu zapewnienie spożywania odpowiednich witamin i minerałów, które utrzymują ich ciało w zdrowiu. Jednak odżywianie jest również niezwykle ważne dla umysłu.

Ludzie naśmiewają się ze stereotypów, ale nie ma prawdziwszych słów niż „Jesteś tym, co jesz”.

Niestety w dzisiejszych czasach niezwykle trudno jest wiedzieć, co się je.

Chociaż technologia pomogła znacznie zwiększyć produkcję różnorodnych produktów spożywczych, wprowadziła także hormony wzrostu do kurczaków i wołowiny oraz pestycydy do naszych świeżych owoców i warzyw. Przeciętnemu człowiekowi trudno jest zapewnić sobie jedzenie wyłącznie „naturalnej” żywności, kiedy naprawdę tego chce.

Chociaż niezdrowe dodatki do żywności stanowią oczywiście problem i należy omówić go ze swoim terapeutą żywieniowym, większym problemem jest to, że ludzie w ogóle nie jedzą „zdrowo”.

Wiele osób je za dużo w stosunku do swojego poziomu aktywności

Powiedzmy rzeczy oczywiste. Większość ludzi je za dużo w stosunku do ich dziennego poziomu aktywności (i typu metabolizmu). Ludzie, którzy spożywają więcej kalorii niż spalają, przybierają na wadze, a jeśli przybiorą więcej niż 5 funtów powyżej optymalnej wagi, nie jest to zdrowe. (Nie jest też zdrowo mieć 5 funtów lub więcej mniej niż optymalna waga osoby, biorąc pod uwagę jej wzrost i typ szkieletu). Osoby o drobnych, średnich i grubych kościach, wszystkie tej samej wielkości, mają różną optymalną wagę i masę ciała.

Dlaczego ludzie jedzą za dużo?

Przejadanie się jest spowodowane różnymi czynnikami.

Wiele osób je cały czas, ponieważ są cały czas głodni. Nigdy nie zdają sobie sprawy, że jednym z powodów ciągłego odczuwania głodu jest to, że samo jedzenie, które jedzą, powoduje apetyt i głód! (Dlaczego nikt nie może zjeść „tylko jednego” chipsa ziemniaczanego? Istnieje fizjologiczny powód, dla którego tak się dzieje.)

Inni ludzie jedzą, ponieważ się nudzą lub są przygnębieni emocjonalnie i potrzebują jedzenia pocieszającego.

Wiele osób je niezdrową żywność

Nie mówię o niezdrowych hormonach i pozostałościach pestycydów, które możemy jeść z kurczakiem lub stekiem i stosem warzyw.

Ludzie spożywają za dużo słodyczy i napojów gazowanych. Jesz rafinowany cukier. Spożywasz zarówno „dobre”, jak i „złe” węglowodany. (Wszyscy potrzebujemy węglowodanów w naszej diecie. To tylko kwestia rodzaju spożywanych węglowodanów.)

Odżywianie ciała i umysłu to stosunkowo nowa koncepcja. Oczywiście dietetycy są obecni na rynku od dziesięcioleci, ale związek między niewłaściwą dietą a reakcją mózgu na nią badano dopiero w ostatniej dekadzie.

Mózg również potrzebuje pożywienia

Mózg tak naprawdę potrzebuje różnorodnych pokarmów, zapasów pożywienia „niezbędnego do życia, zdrowia i wzrostu”. Istnieją dwa rodzaje pożywienia – stymulacja umysłowa, taka jak czytanie książek, rozwiązywanie krzyżówek, gra w Scrabble, a nawet karty – czynności, które utrzymują czujność umysłu.

Jednak na czujność umysłu i jego ogólny stan zdrowia może mieć również wpływ to, co jemy każdego dnia.

Typowym przykładem jest kofeina. Ile osób czuje się ospale rano przed wypiciem pierwszej filiżanki kawy? Ilu z nich czuje się roztrzęsionych w nocy i nie może spać, ponieważ wypili za dużo kofeiny?

Inny przykład… cukier. Ile dzieci nie może usiedzieć spokojnie w szkole, bo zjadły miskę płatków śniadaniowych z dodatkiem cukru, które dały im energię fizyczną potrzebną do spalenia?

Związek między tym, co jemy, a tym, jak pracuje nasz umysł, jest nieunikniony.

Zainspirowany Barbarą Peterson