Кафето с гъби има ли повече ползи от обикновената чаша Джо?

Кафето с гъби има ли повече ползи от обикновената чаша Джо?

През последните години хората все повече се интересуват от силата на гъбите. Гъбите имат невероятен лечебен потенциал, от физическите и психическите терапевтични ползи, които предоставят на тяхната роля в земните екосистеми, според документалните Fantastic Fungi за 2019 г. Много функционални гъби се считат за адаптогени, които са билки и гъби, които помагат на тялото ви буквално да се адаптира към непрекъснато развиващия се и често стресиращ свят около него, като увеличава или намалява химичните реакции в тялото ви, колкото е необходимо, за да се върнете в хомеостазата.

Този интерес към начините, по които гъбите могат да се възползват от тялото ви, не е нищо ново. „Лечебните гъби се използват в аюрведичната медицина и други традиции от хиляди години“, обяснява Кимбърли Снайдер, диетолог, холистичен експерт по уелнес, основател на Mysolluna и автор на вас са повече, отколкото си мислите. „Като мощен тип растителна медицина, те помагат да поддържате имунната ви система, да създават цялостна хомеостаза в тялото ви и да подпомагат тялото ви в управлението на стреса.“

На фона на обновения фокус върху ползите за здравето на гъбите, гъбичното кафе се превърна в популярна алтернатива на обикновеното кафе. Любопитно, ако пиенето на гъби сутрин вместо обичайната ви напитка за събуждане си струва потенциалната полза? Именно тук влизат в игра диетолози и експерти по интегративна медицина.

Какво е кафе на гъби?

Концепцията за гъби кафето може да звучи малко странно за всеки, който е свикнал да получава само кафе в Starbucks и консумира гъби като пица. Но алтернативата за кафе с гъби не е много по -различна от обичайната ви кофеинова вара. Помислете за гъбичното кафе като за обикновена чаша кафе, но с презареждане. „Кафето с гъби е кафе с гъби-не само обикновени гъби, но лечебни, адаптогенни гъби, които помагат при енергия, фокус и издръжливост, така че получавате кофеин без трептенията, които често влияят на производството на кортизол“, обяснява Bindiya Gandhi, MD, двойно сертифицирано в интегративна и семейна медицина, специализирана в областта на функциите. (FYI, кортизолът е хормон, свързан със стреса.)

Едно нещо, което трябва да знаете, е, че не всички гъби са създадени равни. Например, две от най -популярните марки с гъби кафе, кал/WTR и четири сигматични, имат различни източници на кофеин. Кофеинът в кал/WTR се получава от листа от черен чай, докато четири сигматично гъби кафе използва кафе на арабика, но и двете имат много по -малко кофеин от обикновеното кафе. Сместа Chagaccino на Renude, от друга страна, изобщо не съдържа кофеин и разчита единствено на гъбите на Chaga, за да осигури постепенно увеличаване на енергията през целия ден.

Как да се откажете от кофеина, без да се чувствате изтощени

Що се отнася до вкуса на кафе с гъби, то няма традиционен вкус на гъби, така че не очаквайте да опита нещо като сандвич с Портобело. Повечето хора описват гъбичното кафе като „земно“ и когато гъбието кафе се смесва с кафени зърна, вкусът е по -подобен на истинското кафе. Освен това е невероятно лесно да се вари - мнозина просто трябва да смесват гъби за кафе на прах с вода. Можете също така да излеете или да приготвите гъбите, както бихте редовно кафе.

Предимства на гъбичното кафе

Функционалните гъби имат многобройни ползи за здравето, тъй като те са с високо съдържание на хранителни вещества и антиоксиданти - които са добри за вашата имунна система, казва д -р Биндия. „Те помагат при настроение, енергия, фокус, концентрация и други“, казва тя. „Те са функционална храна, защото получавате други предимства, като ги консумирате“ и добавянето на гъби към кафето може да ги направи по -приятни, ако не обичате да ядете гъбите, отбелязва д -р Биндия.

Какви са ноотропиците?

Някои от най -популярните гъби, използвани в кафето, включват Reishi, Chaga, Lion's Mane и Turkey Tail, всички от които имат свои индивидуални потенциални ползи, казва Снайдер. Например, изследванията показват, че гривата на Лъв може да има положителен ефект върху когнитивните проблеми. И Reishi може да засили функцията на имунната система. Проучване от 2021 г. свързва по -висока консумация на гъби с по -нисък риск от рак на гърдата.

Но колкото и обещаващо да звучат гъби, са необходими повече изследвания, за да се докажат техните ползи за здравето. „Въпреки всички здравни претенции, приписвани на гъби, трябва да се проведат по-рецензирани проучвания за оценка и количествено определяне на истинските му ползи за здравето“, обяснява Алис Фигероа, MPH, RDN, CDN, основател на Alice в Foodieland.

В същото време изглежда няма реални рискове, ако решите да го вземете. „Въпреки че са необходими повече изследвания, за да подкрепят ползите за здравето от гъбичното кафе, ако ви е приятно да го пиете, продължете“, казва Фигероа. „Обикновено се счита за безопасна и питателна напитка и има по -ниско съдържание на кофеин от обикновеното кафе, което може да е от полза за някои.“ Стандартна чаша кафе от 8 унции съдържа около 95 mg кофеин, според Министерството на земеделието на Съединените щати. Междувременно CUD/WTR съдържа 35 mg кофеин, а моменталните кафета на Sigmatic съдържат по -малко кофеин при 50 mg на порция (въпреки че повечето от основните му кафета съдържат пълна порция кофеин).

Страхотното нещо за функционалните гъби е, че можете да ги консумирате по какъвто и да е начин, който предпочитате, независимо дали като ги готвите (лъвската грива е вкусен заместител на тортите от раци, FYI), наслаждавайки им се като тинктура или чай или ги приемате като хранителна добавка.

Заслужава ли си да купите кафе с гъби?

Независимо дали решавате да преминете към начина на живот на гъбата, може да зависи от няколко фактора. От страна на финансовата страна, гъбичното кафе може да бъде по -скъпо от обикновеното кафе. Ако обаче сте някой, който е чувствителен към кофеина, тази алтернатива на кафе може да си струва да опитате. „Метаболизмът на кофеина на всеки е различен“, казва д -р, ако изпитвате повишена сърдечна честота след кофеина, трябва да продължите с повишено внимание.

Нуждаете се от идеи за най -добрия начин да опитате кафе на гъби? Помислете да добавите лъжичка лечебни гъби към чай или органично кафе с пръскане на кокосово мляко, което ще ви позволи да добавите допълнителни гъби в дни, когато искате допълнителна поддръжка (помислете: презентация за работа на нервите или деня, в който затворите нова къща). Или се обърнете към предварително направени смеси за кафе на гъби, което е удобен вариант, ако не искате да влагате допълнителни усилия в рутината си за кафе.

Долната линия е, че гъбичното кафе може да осигури предимства извън тези на обикновеното кафе. Ако се опитвате да намалите кофеина или искате да получите някои от предимствата на гъбите, без да се налага да готвите, гъбието кафе заслужава вашето внимание.