Ο καφές μανιταριών έχει περισσότερα οφέλη από ένα κανονικό φλιτζάνι Joe;

Ο καφές μανιταριών έχει περισσότερα οφέλη από ένα κανονικό φλιτζάνι Joe;

Τα τελευταία χρόνια, οι άνθρωποι ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τη δύναμη των μανιταριών. Τα μανιτάρια έχουν απίστευτο θεραπευτικό δυναμικό, από τα σωματικά και πνευματικά θεραπευτικά οφέλη που παρέχουν στο ρόλο τους στα οικοσυστήματα της Γης, σύμφωνα με το ντοκιμαντέρ Fantastic Fungi του 2019. Πολλά λειτουργικά μανιτάρια θεωρούνται προσαρμοστικά, τα οποία είναι βότανα και μανιτάρια που βοηθούν το σώμα σας να προσαρμοστεί κυριολεκτικά στον συνεχώς εξελισσόμενο και συχνά αγχωτικό κόσμο γύρω από αυτό αυξάνοντας ή μειώνοντας τις χημικές αντιδράσεις στο σώμα σας, όπως απαιτείται για να επιστρέψει στην ομοιόσταση.

Ωστόσο, αυτό το ενδιαφέρον για τους τρόπους με τα μανιτάρια μπορούν να ωφελήσουν το σώμα σας δεν είναι κάτι καινούργιο. "Τα φαρμακευτικά μανιτάρια έχουν χρησιμοποιηθεί στην ιατρική της Αγιουρβέδα και σε άλλες παραδόσεις για χιλιάδες χρόνια", εξηγεί ο Kimberly Snyder, διατροφολόγος, εξειδικευμένος εμπειρογνώμονας ευεξίας, ιδρυτής της Mysolluna και συγγραφέας σας είναι περισσότερο από ό, τι νομίζετε ότι είστε. "Ως ισχυρός τύπος φυτικής ιατρικής, βοηθούν στη στήριξη του ανοσοποιητικού σας συστήματος, δημιουργούν συνολική ομοιόσταση στο σώμα σας και βοηθούν το σώμα σας στη διαχείριση του στρες".

Μέσα από την ανανεωμένη εστίαση στα οφέλη για την υγεία των μανιταριών, ο καφές μανιταριών έχει γίνει μια δημοφιλής εναλλακτική λύση στον κανονικό καφέ. Περίεργος αν πίνετε μανιτάρια το πρωί αντί για το συνηθισμένο ποτό σας αξίζει το πιθανό όφελος; Αυτό είναι όπου οι διατροφολόγοι και οι εμπειρογνώμονες της ενοποιητικής ιατρικής μπαίνουν στο παιχνίδι.

Τι είναι ο καφές μανιταριών;

Η έννοια του καφέ μανιταριών μπορεί να ακούγεται λίγο περίεργη για όποιον είναι συνηθισμένος να παίρνει μόνο τον καφέ τους στο Starbucks και να καταναλώνει μανιτάρια ως πίτσα. Αλλά μια εναλλακτική λύση καφέ μανιταριών δεν είναι πολύ διαφορετική από τη συνηθισμένη ζυθοποιία σας. Σκεφτείτε τον καφέ μανιταριών ως κανονικό φλιτζάνι καφέ, αλλά υπερφορτώστε. "Ο καφές μανιταριών είναι ουσιαστικά καφές με μανιτάρια-όχι μόνο κανονικά μανιτάρια, αλλά φαρμακευτικά, προσαρμοστικά μανιτάρια που βοηθούν με την ενέργεια, την εστίαση και την αντοχή, έτσι ώστε να παίρνετε καφεΐνη χωρίς τα jitters που συχνά επηρεάζουν την παραγωγή κορτιζόλης", εξηγεί ο Bindiya Gandhi, MD, διπλά να πιστοποιηθεί σε ολοκληρωτική και οικογενειακή ιατρική. (FYI, η κορτιζόλη είναι μια ορμόνη που σχετίζεται με το άγχος.)

Ένα πράγμα που πρέπει να γνωρίζουμε είναι ότι δεν δημιουργούνται ίσοι όλοι οι καφέδες μανιταριών. Για παράδειγμα, δύο από τις πιο δημοφιλείς μάρκες καφέ μανιταριών, λάσπη/WTR και τέσσερις σιγματικές, έχουν διαφορετικές πηγές καφεΐνης. Η καφεΐνη σε λάσπη/WTR προέρχεται από φύλλα μαύρου τσαγιού, ενώ τέσσερις σιγματικές μανιτάρι καφέ χρησιμοποιεί φασόλια καφέ Arabica, αλλά και οι δύο έχουν πολύ λιγότερη καφεΐνη από τον κανονικό καφέ. Το Chagaccino Blend του Renude, από την άλλη πλευρά, δεν περιέχει καφεΐνη καθόλου και βασίζεται αποκλειστικά σε μανιτάρια Chaga για να προσφέρει μια σταδιακή ώθηση ενέργειας καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας.

Πώς να σταματήσετε την καφεΐνη χωρίς να αισθάνεστε εξαντλημένοι

Όσο για το πώς γεύσεις καφέ μανιταριών, δεν έχει παραδοσιακή γεύση μανιταριών, οπότε μην περιμένετε να δοκιμάσετε κάτι σαν ένα σάντουιτς Portobello. Οι περισσότεροι άνθρωποι περιγράφουν τον καφέ μανιταριών ως "γήινο", και όταν ο καφές μανιταριών αναμιγνύεται με κόκκους καφέ, η γεύση είναι πιο παρόμοια με τον πραγματικό καφέ. Είναι επίσης εξαιρετικά εύκολο να παρασκευαστεί - πολλοί απλά πρέπει να αναμειγνύουν μια σκόνη καφέ μανιταριών με νερό. Μπορείτε επίσης να ρίξετε πάνω ή να παρασκευάσετε τα μανιτάρια όπως εσείς θα ήταν κανονικός καφέ.

Οφέλη του καφέ μανιταριών

Τα λειτουργικά μανιτάρια έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς είναι υψηλά σε θρεπτικά συστατικά και αντιοξειδωτικά - τα οποία είναι καλά για το ανοσοποιητικό σας σύστημα, λέει ο Δρ Bindiya. "Βοηθούν με τη διάθεση, την ενέργεια, την εστίαση, τη συγκέντρωση και πολλά άλλα", λέει. "Είναι ένα λειτουργικό φαγητό επειδή παίρνετε άλλα οφέλη με την κατανάλωσή τους", και η προσθήκη μανιταριών στον καφέ μπορεί να τα κάνει πιο ευχάριστα αν δεν σας αρέσει να τρώτε τα μανιτάρια, σημειώνει ο Δρ Bindiya.

Τι είναι τα nootropics;

Μερικά από τα πιο δημοφιλή μανιτάρια που χρησιμοποιούνται στον καφέ περιλαμβάνουν το Reishi, το Chaga, τη χαίτη του λιονταριού και την ουρά της Τουρκίας, τα οποία έχουν τα δικά τους ατομικά πιθανά οφέλη, λέει ο Snyder. Για παράδειγμα, οι έρευνες υποδηλώνουν ότι η χαίτη του λιονταριού μπορεί να έχει θετική επίδραση στα γνωστικά προβλήματα. Και ο Reishi μπορεί να ενισχύσει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια μελέτη 2021 συνδέει την υψηλότερη κατανάλωση μανιταριών σε χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του μαστού.

Αλλά ως υποσχόμενη όπως τα μανιτάρια ακούγονται, απαιτείται περισσότερη έρευνα για να αποδείξουν τα οφέλη για την υγεία τους. "Παρά τις απαιτήσεις για την υγεία που αποδίδονται στον καφέ μανιταριών, πρέπει να διεξαχθούν περισσότερες μελέτες για την αξιολόγηση και ποσοτικοποίηση των αληθινών οφελών για την υγεία", εξηγεί η Alice Figueroa, MPH, RDN, CDN, ιδρυτής της Alice στο Foodieland.

Ταυτόχρονα, δεν φαίνεται να υπάρχουν πραγματικοί κίνδυνοι αν αποφασίσετε να το πάρετε. "Αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για να υποστηρίξουμε τα οφέλη για την υγεία του καφέ μανιταριών, αν σας αρέσει να το πίνετε, πηγαίνετε για αυτό", λέει ο Figueroa. "Θεωρείται γενικά ένα ασφαλές και θρεπτικό ποτό και έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη από τον κανονικό καφέ, που μπορεί να είναι επωφελής για μερικούς". Ένα τυποποιημένο φλιτζάνι καφέ 8 ουγκιών περιέχει περίπου 95 mg καφεΐνης, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Εν τω μεταξύ, η λάσπη/WTR περιέχει 35 mg καφεΐνης και οι άμεσοι καφέδες του τεσσάρων Sigmatic περιέχουν λιγότερη καφεΐνη στα 50 mg ανά μερίδα (αν και οι περισσότεροι καφέδες του εδάφους περιέχουν πλήρη μερίδα καφεΐνης).

Το μεγάλο πράγμα για τα λειτουργικά μανιτάρια είναι ότι μπορείτε να τα καταναλώνετε με οποιονδήποτε τρόπο προτιμάτε, είτε με το μαγείρεμα τους (η χαίτη του λιονταριού είναι ένα νόστιμο υποκατάστατο των κέικ καβουριών, FYI), απολαμβάνοντας τα ως βάμμα ή τσάι ή να τα πάρει ως συμπλήρωμα διατροφής.

Αξίζει να αγοράσετε καφέ μανιταριών;

Το αν αποφασίζετε ή όχι να μεταβείτε στον τρόπο ζωής του καφέ μανιταριών μπορεί να εξαρτάται από μερικούς παράγοντες. Από την οικονομική πλευρά, ο καφές μανιταριών μπορεί να είναι πιο ακριβός από τον κανονικό καφέ. Ωστόσο, εάν είστε κάποιος που είναι ευαίσθητος στην καφεΐνη, αυτή η εναλλακτική λύση για καφέ μπορεί να αξίζει μια δοκιμή. "Ο μεταβολισμός της καφεΐνης όλων είναι διαφορετικός", λέει ο Δρ αν βιώσετε αυξημένο καρδιακό ρυθμό μετά την καφεΐνη, θα πρέπει να προχωρήσετε με προσοχή.

Χρειάζεστε ιδέες για τον καλύτερο τρόπο για να δοκιμάσετε τον καφέ μανιταριών; Σκεφτείτε να προσθέσετε μια σέσουλα φαρμακευτικών μανιταριών σε τσάι ή βιολογικό καφέ με μια βουτιά γάλακτος καρύδας, το οποίο θα σας επιτρέψει να προσθέσετε επιπλέον μανιτάρια στις μέρες που θέλετε επιπλέον υποστήριξη (σκεφτείτε: μια νευρική παρουσίαση εργασίας ή την ημέρα που κλείνετε σε ένα νέο σπίτι). Ή γυρίστε σε προκαθορισμένα μίγματα καφέ μανιταριών, τα οποία είναι μια βολική επιλογή αν δεν θέλετε να κάνετε επιπλέον προσπάθεια στη ρουτίνα του καφέ σας.

Η κατώτατη γραμμή είναι ότι ο καφές μανιταριών μπορεί να προσφέρει οφέλη πέρα ​​από εκείνα του κανονικού καφέ. Εάν προσπαθείτε να μειώσετε την καφεΐνη ή θέλετε να πάρετε μερικά από τα οφέλη των μανιταριών χωρίς να χρειάζεται να μαγειρέψετε, ο καφές μανιταριών αξίζει την προσοχή σας.