Il caffè ai funghi ha più benefici di una normale tazza di caffè?

Il caffè ai funghi ha più benefici di una normale tazza di caffè?

Negli ultimi anni le persone si sono sempre più interessate al potere dei funghi. Secondo il documentario Fantastic Fungi del 2019, i funghi hanno un incredibile potenziale curativo, dai benefici terapeutici fisici e mentali che forniscono al loro ruolo negli ecosistemi della Terra. Molti funghi funzionali sono considerati adattogeni, ovvero erbe e funghi che aiutano il corpo ad adattarsi letteralmente al mondo in continua evoluzione e spesso stressante che lo circonda, aumentando o diminuendo le reazioni chimiche nel corpo secondo necessità per tornare all'omeostasi.

Tuttavia, questo interesse per i modi in cui i funghi possono apportare benefici al tuo corpo non è una novità. "I funghi medicinali sono stati utilizzati nella medicina ayurvedica e in altre tradizioni per migliaia di anni", spiega Kimberly Snyder, nutrizionista, esperta di benessere olistico, fondatrice di MySolluna e autrice di You Are More Than You Think You Are. "Essendo un potente tipo di pianta medicinale, aiutano a sostenere il tuo sistema immunitario, creano l'omeostasi generale nel tuo corpo e aiutano il tuo corpo a gestire lo stress."

Nel contesto della rinnovata attenzione ai benefici per la salute dei funghi, il caffè ai funghi è diventato un’alternativa popolare al caffè normale. Sei curioso di sapere se bere funghi al mattino invece della solita bevanda del risveglio vale il potenziale beneficio? È qui che entrano in gioco nutrizionisti ed esperti di medicina integrativa.

Cos'è il caffè ai funghi?

Il concetto di caffè ai funghi può sembrare un po’ strano a chiunque sia abituato a prendere il caffè solo da Starbucks e a consumare i funghi come condimento per la pizza. Ma un'alternativa al caffè ai funghi non è molto diversa dalla solita birra con caffeina. Pensa al caffè ai funghi come a una normale tazza di caffè, ma potenziata. "Il caffè ai funghi è essenzialmente caffè con funghi, non solo funghi normali, ma funghi medicinali e adattogeni che aiutano con energia, concentrazione e resistenza, in modo da ottenere caffeina senza il nervosismo che spesso influisce sulla produzione di cortisolo", spiega Bindiya Gandhi, MD, doppia certificazione in medicina integrativa e di famiglia specializzata in medicina funzionale e olistica. (Per tua informazione, il cortisolo è un ormone associato allo stress.)

Una cosa da sapere è che non tutti i caffè ai funghi sono uguali. Ad esempio, due delle marche di caffè ai funghi più popolari, MUD/WTR e Four Sigmatic, hanno fonti di caffeina diverse. La caffeina contenuta in MUD/WTR deriva dalle foglie di tè nero, mentre Four Sigmatic Mushroom Coffee utilizza chicchi di caffè Arabica, ma entrambi contengono molta meno caffeina rispetto al caffè normale. La miscela Chagaccino di Renude, d'altra parte, non contiene alcuna caffeina e si basa esclusivamente sui funghi chaga per fornire una spinta graduale di energia durante il giorno.

Come Smettere di Caffeina Senza Sentirsi Esausto

Per quanto riguarda il sapore del caffè ai funghi, non ha il tradizionale sapore dei funghi, quindi non aspettarti che assomigli a un panino al portobello. Molte persone descrivono il caffè ai funghi come “terroso” e quando il caffè ai funghi viene mescolato con i chicchi di caffè, il gusto è più simile al vero caffè. È anche incredibilmente facile da preparare: molti devono semplicemente mescolare la polvere di caffè ai funghi con acqua. Puoi anche versare o preparare i funghi come faresti con un normale caffè.

Benefici del caffè ai funghi

I funghi funzionali hanno numerosi benefici per la salute poiché sono ricchi di sostanze nutritive e antiossidanti, che fanno bene al sistema immunitario, afferma il dottor Bindiya. "Aiutano con l'umore, l'energia, la concentrazione, la concentrazione e altro ancora", afferma. "Sono un alimento funzionale perché si ottengono altri benefici consumandoli" e l'aggiunta di funghi al caffè può renderli più appetibili se non ti piace mangiare i funghi, osserva il dottor Bindiya.

Cosa sono i nootropi?

Alcuni dei funghi più popolari utilizzati nel caffè includono il reishi, il chaga, la criniera di leone e la coda di tacchino, che hanno tutti i loro potenziali benefici individuali, afferma Snyder. Ad esempio, la ricerca suggerisce che la criniera del leone potrebbe avere un effetto positivo sui problemi cognitivi. E Reishi può rafforzare la funzione del sistema immunitario. Uno studio del 2021 ha collegato un maggiore consumo di funghi a un minor rischio di cancro al seno.

Ma per quanto promettenti possano sembrare i funghi, sono necessarie ulteriori ricerche per dimostrare i loro benefici per la salute. "Nonostante tutte le indicazioni sulla salute attribuite al caffè ai funghi, è necessario condurre ulteriori studi peer-reviewed per valutare e quantificare i suoi veri benefici per la salute", spiega Alice Figueroa, MPH, RDN, CDN, fondatrice di Alice In Foodieland.

Allo stesso tempo, non sembrano esserci rischi reali se si decide di assumerlo. "Sebbene siano necessarie ulteriori ricerche per supportare i benefici per la salute del caffè ai funghi, se ti piace berlo, provalo", afferma Figueroa. "È generalmente considerata una bevanda sicura e nutriente e ha un contenuto di caffeina inferiore rispetto al caffè normale, il che può essere utile per alcuni." Secondo il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti, una tazza di caffè standard da 8 once contiene circa 95 mg di caffeina. Nel frattempo, MUD/WTR contiene 35 mg di caffeina e i caffè istantanei di Four Sigmatic contengono meno caffeina, 50 mg per porzione (sebbene la maggior parte dei caffè macinati contenga una porzione completa di caffeina).

Il bello dei funghi funzionali è che puoi consumarli nel modo che preferisci, sia cucinandoli (Lion's Mane è un gustoso sostituto delle torte di granchio, per tua informazione), gustandoli come tintura o tè, o assumendoli come integratore alimentare.

Vale la pena comprare il caffè ai funghi?

La decisione di passare o meno allo stile di vita del caffè ai funghi può dipendere da alcuni fattori. Dal punto di vista finanziario, il caffè ai funghi può essere più costoso del caffè normale. Tuttavia, se sei una persona sensibile alla caffeina, potrebbe valere la pena provare questa alternativa al caffè. "Il metabolismo della caffeina di ognuno è diverso", afferma il dott. Se riscontri un aumento della frequenza cardiaca dopo la caffeina, dovresti procedere con cautela.

Hai bisogno di idee sul modo migliore per provare il caffè ai funghi? Considera l'aggiunta di un misurino di funghi medicinali al tè o al caffè biologico con una spruzzata di latte di cocco, che ti consentirà di aggiungere funghi extra nei giorni in cui desideri un supporto extra (pensa: una presentazione di lavoro snervante o il giorno in cui chiudi una nuova casa). Oppure passa alle miscele di caffè ai funghi già pronte, che è un'opzione conveniente se non vuoi impegnarti ulteriormente nella tua routine del caffè.

La conclusione è che il caffè ai funghi può fornire benefici oltre a quelli del caffè normale. Se stai cercando di ridurre il consumo di caffeina o vuoi ottenere alcuni dei benefici dei funghi senza dover cucinare, il caffè ai funghi merita la tua attenzione.