Ar grybų kava turi daugiau privalumų nei įprastas Joe puodelis?

Ar grybų kava turi daugiau privalumų nei įprastas Joe puodelis?

Pastaraisiais metais žmonės vis labiau domėjosi grybų galia. Remiantis 2019 m. Dokumentiniu filmu „Fantastiškais grybeliais“, grybai turi neįtikėtiną gydomąjį potencialą, pradedant nuo fizinės ir psichinės terapinės naudos savo vaidmeniui Žemės ekosistemose. Daugybė funkcinių grybų laikomi adaptogenais, kurie yra žolelės ir grybai, kurie padeda jūsų kūnui pažodžiui prisitaikyti prie nuolat besikeičiančio ir dažnai stresinio pasaulio aplink jį, padidindami ar sumažinant chemines reakcijas jūsų kūne, prireikus norint grįžti į homeostazę.

Tačiau šis susidomėjimas grybais gali būti naudingas jūsų kūnui, nėra nieko naujo. „Vaistiniai grybai tūkstančius metų buvo naudojami ajurvedos medicinoje ir kitose tradicijose“, - aiškina Kimberly Snyder, dietologė, holistinio sveikatingumo ekspertas, „Mysolluna“ įkūrėjas ir „You Are Are Yo Yo Yood You“ autorė. „Kaip galingas augalų vaistas, jie padeda palaikyti jūsų imuninę sistemą, sukurti bendrą jūsų kūno homeostazę ir padėti jūsų kūnui valdyti stresą“.

Atnaujinant sutelktą dėmesį į grybų naudą sveikatai, grybų kava tapo populiaria įprastos kavos alternatyva. Smalsu, ar ryte geriant grybus, o ne įprastas jūsų pabudimo gėrimas, verta galimos naudos? Čia pradedami dietologai ir integruotos medicinos ekspertai.

Kas yra grybų kava?

Grybų kavos koncepcija gali atrodyti šiek tiek keistai tiems, kurie įpratę gaminti kavą tik „Starbucks“ ir vartoti grybus kaip picos viršų. Tačiau grybų kavos alternatyva nėra daug kitokia nei jūsų įprastas „Caffeined Brew“. Pagalvokite apie grybų kavą kaip įprastą kavos puodelį, tačiau perkrautą. „Grybų kava iš esmės yra kava su grybais, o ne tik įprastais grybais, bet ir vaistiniais, adaptogeniniais grybais, kurie padeda energijos, dėmesio ir ištvermės, todėl jūs gaunate kofeiną be trūkumų, kurie dažnai daro įtaką jūsų kortizolio gamybai“,-aiškina Bindiya Gandhi, MD, dvigubai lentos ir šeimos vaistai ir šeimos vaistai. (FYI, kortizolis yra hormonas, susijęs su stresu.)

Vienas dalykas, kurį reikia žinoti, yra tai, kad ne visos grybų kavos yra sukurtos lygios. Pavyzdžiui, du populiariausi grybų kavos prekės ženklai - „Mud/WTR“ ir „Four Sigmatic“, turi skirtingus kofeino šaltinius. Kofeinas purve/WTR yra gaunamas iš juodosios arbatos lapų, o keturių sigmatinės grybų kava naudoja „Arabica“ kavos pupeles, tačiau abi turi daug mažiau kofeino nei įprasta kava. Kita vertus, „Renude“ „Chagaccino“ mišinyje nėra kofeino ir remiasi tik „Chaga“ grybais, kad būtų palaipsniui padidinta energija visą dieną.

Kaip mesti kofeiną, nesijaučiant išsekęs

Kalbant apie tai, kaip skonis grybas, ji neturi tradicinio grybų skonio, todėl nesitikėkite, kad ji paragaus panašaus į „Portobello“ sumuštinį. Daugelis žmonių grybų kavą apibūdina kaip „žemišką“, o kai grybų kava sumaišoma su kavos pupelėmis, skonis panašesnis į tikrą kavą. Tai taip pat be galo lengva užvirti - daugeliui tiesiog reikia sumaišyti grybų kavos miltelius su vandeniu. Taip pat galite užpilti grybų ar užvirinti, kaip jūs reguliariai gamintumėte kavą.

Grybų kavos pranašumai

Funkciniai grybai turi daug naudos sveikatai, nes juose yra daug maistinių medžiagų ir antioksidantų, kurie yra naudingi jūsų imuninei sistemai, sako dr. Bindiya. „Jie padeda nuotaikai, energijai, susikaupimui, susikaupimui ir dar daugiau“, - sako ji. „Jie yra funkcinis maistas, nes jūs gaunate kitų privalumų, vartojdami juos“, ir pridėdami grybų prie kavos, jie gali padaryti juos malonesnius, jei jums nepatinka valgyti grybus, pažymi Dr. Bindiya.

Kas yra nootropikai?

Kai kurie iš populiariausių kavos naudojamų grybų yra Reishi, Chaga, Liūto mane ir kalakutienos uodega, kurie visi turi savo individualią potencialą, sako Snyderis. Pvz., Tyrimai rodo, kad Liūto manekenė gali turėti teigiamą poveikį kognityvinėms problemoms. Ir Reishi gali sustiprinti imuninės sistemos funkciją. 2021 m. Tyrimas susiejo didesnį grybų suvartojimą su mažesne krūties vėžio rizika.

Bet kaip daug žadantys, kaip skamba grybai, reikia daugiau tyrimų, kad būtų įrodyta jų nauda sveikatai. „Nepaisant visų grybų kavos priskirtų teiginių apie sveikatą, norint įvertinti ir kiekybiškai įvertinti tikrąją jos naudą sveikatai, reikia atlikti daugiau recenzuojamų tyrimų“,-aiškina Alisa Figueroa, MPH, RDN, CDN, „Alice In Foodieland“ įkūrėja.

Tuo pačiu metu neatrodo, kad būtų jokios tikros rizikos, jei nuspręsite ją prisiimti. „Nors reikia daugiau tyrimų, kad būtų galima palaikyti grybų kavos naudą sveikatai, jei jums patinka ją gerti, eikite į ją“, - sako Figueroa. „Paprastai jis laikomas saugiu ir maistingu gėrimu ir turi mažesnį kofeino kiekį nei įprasta kava, kuri kai kuriems gali būti naudinga“. Jungtinių Valstijų žemės ūkio departamento duomenimis, standartiniame 8 uncijų puodelyje kavos yra apie 95 mg kofeino. Tuo tarpu purve/WTR yra 35 mg kofeino, o keturių „Sigmatic“ momentinėse kavose yra mažiau kofeino, esant 50 mg vienai porcijai (nors daugumoje jos maltų kavos yra pilna porcija kofeino).

Puikus dalykas, susijęs su funkciniais grybais, yra tai, kad juos galite vartoti bet kokiu būdu, nesvarbu, ar jie virtų (liūto manekenė yra skanus krabų pyragų, FYI, pakaitalas), mėgaudamiesi jais kaip tinktūra ar arbata arba vartojant juos kaip maisto papildą.

Ar verta nusipirkti grybų kavos?

Nesvarbu, ar nusprendėte pereiti prie grybų kavos gyvenimo būdo, ar ne, gali priklausyti nuo kelių veiksnių. Finansinėje pusėje grybų kava gali būti brangesnė nei įprasta kava. Tačiau jei esate kažkas, jautrus kofeinui, ši kavos alternatyva gali būti verta išbandyti. „Kiekvieno kofeino metabolizmas yra skirtingas“, - sako dr., Jei po kofeino padidės širdies ritmas, turėtumėte elgtis atsargiai.

Reikia idėjų, kaip išbandyti geriausius grybų kavą? Apsvarstykite galimybę į arbatą ar ekologišką kavą pridėti daugybę vaistinių grybų su kokosų pieno purslais, kurie leis jums pridėti papildomų grybų tomis dienomis, kai norite papildomos palaikymo (pagalvokite: nervų sukramtymo darbo pristatymas arba diena, kai uždarote į naują namą). Arba kreipkitės į iš anksto paruoštus grybų kavos mišinius, o tai yra patogus pasirinkimas, jei nenorite įdėti papildomų pastangų į savo kavos rutiną.

Esmė ta, kad grybų kava gali suteikti naudos ne tik įprastos kavos. Jei bandote sumažinti kofeiną ar norite gauti keletą grybų pranašumų, nereikia gaminti maistą, grybų kava nusipelno jūsų dėmesio.