蘑菇咖啡比普通咖啡有更多好处吗？

蘑菇咖啡比普通咖啡有更多好处吗？

近年来，人们对蘑菇的功效越来越感兴趣。 根据 2019 年纪录片《神奇真菌》，蘑菇具有令人难以置信的治愈潜力，从它们提供的身心治疗功效到它们在地球生态系统中的作用。 许多功能性蘑菇被认为是适应原，它们是草药和蘑菇，可以根据需要增加或减少体内的化学反应以恢复体内平衡，从而帮助您的身体真正适应周围不断变化且经常充满压力的世界。

然而，人们对蘑菇如何有益于身体的兴趣并不是什么新鲜事。 “药用蘑菇在阿育吠陀医学和其他传统中的使用已有数千年之久，”营养师、整体健康专家、MySolluna 创始人兼《你比你想象的更强大》一书的作者金伯利·斯奈德 (Kimberly Snyder) 解释道。 “作为一种强大的植物药物，它们有助于支持您的免疫系统，在您的身体中创造整体稳态，并帮助您的身体管理压力。”

随着人们重新关注蘑菇的健康益处，蘑菇咖啡已成为普通咖啡的流行替代品。 想知道早上喝蘑菇而不是通常的起床饮料是否值得潜在的好处吗？ 这就是营养学家和综合医学专家发挥作用的地方。

什么是蘑菇咖啡？

对于那些习惯于只在星巴克喝咖啡并食用蘑菇作为披萨配料的人来说，蘑菇咖啡的概念可能听起来有点奇怪。 但蘑菇咖啡的替代品与通常的含咖啡因咖啡没有太大不同。 将蘑菇咖啡视为一杯普通咖啡，但功能丰富。 “蘑菇咖啡本质上是加蘑菇的咖啡——不仅仅是普通的蘑菇，而是药用、适应性蘑菇，有助于补充能量、注意力和耐力，因此你在喝咖啡时不会产生经常影响皮质醇产生的紧张感，”医学博士 Bindiya Gandhi 解释道，他获得了综合和家庭医学双板认证，专门从事功能性和整体医学。 （仅供参考，皮质醇是一种与压力相关的激素。）

需要知道的一件事是，并非所有蘑菇咖啡都是一样的。 例如，两个最受欢迎的蘑菇咖啡品牌 MUD/WTR 和 Four Sigmatic 具有不同的咖啡因来源。 MUD/WTR中的咖啡因来自红茶叶，而四西格玛蘑菇咖啡则使用阿拉比卡咖啡豆，但两者的咖啡因含量都比普通咖啡少得多。 另一方面，Renude 的 Chagaccino Blend 完全不含咖啡因，仅依靠 Chaga 蘑菇全天逐渐补充能量。

如何戒掉咖啡因而不感到疲惫

至于蘑菇咖啡的味道如何，它没有传统的蘑菇味道，所以不要指望它尝起来像波托贝罗三明治。 大多数人形容蘑菇咖啡是“泥土味”，当蘑菇咖啡与咖啡豆混合时，味道更接近真正的咖啡。 它的冲泡也非常容易——许多人只需将蘑菇咖啡粉与水混合即可。 您也可以像普通咖啡一样倒出或冲泡蘑菇。

蘑菇咖啡的好处

宾迪亚博士说，功能性蘑菇具有多种健康益处，因为它们富含营养物质和抗氧化剂，这对您的免疫系统有益。 “它们有助于情绪、精力、专注力等，”她说。 宾迪亚博士指出，“它们是一种功能性食品，因为食用它们可以获得其他好处”，如果您不喜欢吃蘑菇，则在咖啡中添加蘑菇可以使它们变得更美味。

什么是促智药？

咖啡中最受欢迎的一些蘑菇包括灵芝、白桦茸、狮鬃菇和火鸡尾巴，所有这些都有各自的潜在好处，斯奈德说。 例如，研究表明狮子的鬃毛可能对认知问题有积极的影响。 而灵芝可以增强免疫系统功能。 2021 年的一项研究表明，食用更多蘑菇可以降低患乳腺癌的风险。

尽管蘑菇听起来很有前途，但还需要更多的研究来证明它们对健康的益处。 Alice In Foodieland 的创始人、MPH、RDN、CDN Alice Figueroa 解释说：“尽管蘑菇咖啡有很多健康主张，但仍需要进行更多同行评审的研究来评估和量化其真正的健康益处。”

与此同时，如果你决定接受它，似乎并不存在任何真正的风险。 “虽然需要更多的研究来支持蘑菇咖啡的健康益处，但如果你喜欢喝它，那就去吧，”菲格罗亚说。 “它通常被认为是一种安全且营养的饮料，并且比普通咖啡的咖啡因含量更低，这可能对某些人有益。” 根据美国农业部的数据，一杯标准 8 盎司咖啡含有约 95 毫克咖啡因。 与此同时，MUD/WTR 含有 35 毫克咖啡因，而 Four Sigmatic 的速溶咖啡每份含有 50 毫克咖啡因（尽管其大多数研磨咖啡含有全套咖啡因）。

功能性蘑菇的伟大之处在于，您可以按照自己喜欢的任何方式食用它们，无论是烹饪它们（狮鬃菇是蟹饼的美味替代品，仅供参考），作为酊剂或茶享用，还是作为膳食补充剂。

蘑菇咖啡值得买吗？

您是否决定改用蘑菇咖啡生活方式可能取决于几个因素。 从经济角度来看，蘑菇咖啡可能比普通咖啡更贵。 然而，如果您对咖啡因敏感，这种咖啡替代品可能值得一试。 博士说：“每个人的咖啡因代谢都不同。”如果您在摄入咖啡因后出现心率加快，则应谨慎行事。

需要尝试蘑菇咖啡的最佳方法吗？ 考虑在茶或有机咖啡中加入一勺药用蘑菇，并加入少许椰奶，这样您就可以在需要额外支持的日子里添加额外的蘑菇（想想：令人紧张的工作演示或新房竣工的那一天）。 或者转向预制的蘑菇咖啡混合物，如果您不想在咖啡例程中投入额外的精力，这是一个方便的选择。

最重要的是，蘑菇咖啡可以提供超越普通咖啡的好处。 如果您想减少咖啡因的摄入量，或者想在不做饭的情况下获得蘑菇的一些好处，那么蘑菇咖啡值得您关注。