Wenn Sie einen Vitamin- oder Nahrungsergänzungsmittelladen betreten, werden Sie wahrscheinlich eine wachsende Abteilung mit trinkbarem Gemüse bemerken. Sie werden als eine Möglichkeit vermarktet, die Mehrheit der täglichen Nährstoffe, die Ihr Körper benötigt, in einem einfachen Schritt aufzunehmen, und ergänzen die ständig wachsende (und verwirrende) Liste von Nahrungsergänzungsmitteln, von denen Sie nicht wissen, ob Sie sie ~wirklich~ brauchen.
Während diese Getränke theoretisch gesund klingen, sind sie auf einer grundlegenden Ebene immer noch eine verarbeitete Version der echten, vollwertigen Lebensmittel. Aber hat trinkbares grünes Pulver gesundheitliche Vorteile? Sind sie notwendig? Oder sind sie nur ein weiterer „Komfortartikel“, den Sie nicht wirklich brauchen?
Was sind trinkbare Grüns?
Diese Produkte werden aus gefriergetrockneten, entsafteten Zutaten wie Weizen- und Gerstengras und Blattgemüse, Obst und Gemüse hergestellt, um sie in ein grünes Pulver zu verwandeln, das Sie mit Wasser mischen. Die Pulver werden normalerweise in Bechern, ähnlich wie Proteinpulver, oder wiederverschließbaren Beuteln geliefert, die nach dem Öffnen gekühlt werden müssen.
Einige Pulver haben Dutzende von Inhaltsstoffen. Zum Beispiel hat Athletic Greens satte 75 Inhaltsstoffe: Dinge wie Bio-Apfelpulver, Artischockenblattextrakt und Löwenzahnwurzelextrakt zur Unterstützung der Verdauung; Erbsenproteinisolat, Bio-Spirulina und Chlorella-Pulver zur Unterstützung eines gesunden Alterns; und eine Reihe von Wurzelextrakten, von denen Sie wahrscheinlich noch nie gehört haben, dass sie Ihr endokrines System unterstützen. Andere Marken haben zusätzlich zu all dem Grünen Nährwertkennzeichnungen mit weitreichenden „Superfood-Mischungen“. Die reinen Grünpulver fügen normalerweise ein paar Gramm pflanzliches Protein pro Messlöffel hinzu (Athletic Greens fügt zum Beispiel drei Gramm hinzu), und es gibt andere, die als tatsächliches „grünes Proteinpulver“ vermarktet werden, das so viel Protein wie anderes Protein enthält -spezifische Pulver (etwa 20 Gramm pro Messlöffel). Einige andere trinkbare Blattgemüse enthalten zusätzliche Ballaststoffe, um die Beweglichkeit zu unterstützen.
Also, wie schmecken diese trinkbaren Grüns überhaupt? Nun, abhängig von Ihrem Geschmack für andere Pulvermischungen (denken Sie an Kollagen- oder Proteinpulver), können sie etwas kreidig oder breiartig sein oder eine starke Grasigkeit haben. Die meisten lassen sich relativ gut mit Wasser mischen, wenn Sie einen Messlöffel in eine Shaker-Flasche werfen oder einen Schneebesen verwenden, um in einem Glas zu mischen (ein Löffel reicht jedoch nicht aus). Eine einfache Lösung: Mischen Sie sie in Ihren morgendlichen Smoothie wie Protein Pulver. Übrigens können Sie Ihrem Smoothie sowohl pulverisiertes Gemüse als auch pulverisiertes Protein hinzufügen, es sei denn, Ihr Gemüse oder andere Smoothie-Zutaten bieten ausreichend Protein.
Gibt es gesundheitliche Vorteile für trinkbare Grüns?
Viele Unternehmen, die diese nährstoffreichen Pulver herstellen, wie z. B. Athletic Greens, sagen, dass trinkbares Grünzeug für Ihren Körper leichter abzubauen und zu absorbieren ist, als die grünen Inhaltsstoffe in ihrer rohen, pflanzlichen Form zu konsumieren. Darüber hinaus sind andere gängige gesundheitsbezogene Behauptungen, dass pulverisiertes, trinkbares Grünzeug Ihr Nerven- und Immunsystem unterstützen, bei der Verdauung helfen, Ihr Energieniveau steigern und ein gesundes Altern fördern kann, neben zahlreichen anderen oben genannten Behauptungen.
Eine Anmerkung: Athletic Greens war die einzige Marke, auf die wir gestoßen sind, die sehr detaillierte Informationen zu ihren Inhaltsstoffen und ihren angeblichen gesundheitlichen Vorteilen gab. Andere bieten nicht viel Erklärung dafür, warum Sie ihre Produkte einnehmen sollten. Da dieses Grünzeug in die Kategorie der Nahrungsergänzungsmittel fällt, die nicht von der Food and Drug Administration (FDA) reguliert werden, können Sie nicht einmal ganz sicher sein, welche Inhaltsstoffe in diesen Produkten enthalten sind, geschweige denn die angeblichen gesundheitlichen Vorteile. (
Sind Nahrungsergänzungsmittel wirklich sicher?
Wie trinkbares Grünzeug im Vergleich zu Vollwertkost abschneidet
Den Morgen mit einem Glas Gemüse auf nüchternen Magen zu beginnen – was eine bessere Nährstoffaufnahme fördern kann – kann sich tugendhaft anfühlen, als würdest du dich auf einen Tag voller gesunder Entscheidungen einstellen. Obwohl daran nichts auszusetzen ist, sind einige Ernährungsexperten nicht davon überzeugt, dass diese Pulver ihr Geld wert sind. (Das sind übrigens die besten Zeiten, um Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen.)
„Ich sage meinen Kunden immer, dass Kauen besser ist als Trinken“, sagt Brigitte Zeitlin, RD, Inhaberin von BZ Nutrition mit Sitz in Manhattan. „Sie bekommen so viel mehr Nährstoffe für Ihr Geld, wenn Sie Produkte essen, anstatt Nahrungsergänzungsmittel zu trinken.“
Zum einen, sagt Zeitlin, werden Nahrungsergänzungsmittel nicht von der FDA reguliert, daher gibt es keine wirkliche Möglichkeit zu wissen, ob Sie tatsächlich alle auf der Packung aufgeführten Nährstoffe in jedem Messlöffel erhalten. Umgekehrt, wenn Sie zum Beispiel eine Tasse Spinat essen, wissen Sie genau, wie viel Eisen, Kalzium, Ballaststoffe und Vitamine Sie bekommen. Zweitens ist Ihr Körper durch Kauen zufriedener als durch Trinken, sodass Sie sich offensichtlich voller und gesättigter fühlen, wenn Sie einen großen grünen Salat essen, anstatt einen zu trinken, sagt Zeitlin.
Wann Sie vielleicht nach trinkbarem Grün greifen möchten
Es gibt jedoch einige Fälle, in denen sich diese trinkbaren Grüns als nützlich erweisen. Wenn Sie nicht kauen können (sagen wir, Sie hatten kürzlich eine Wurzelkanalbehandlung) – dann könnte das Trinken Ihres Gemüses eine großartige Möglichkeit sein, alle Ihre richtigen Nährstoffe aufzunehmen, sagt Zeitlin. Zweitens, da Vitamine und Mineralstoffe eine große Rolle für Ihre Immunität spielen, insbesondere wenn Sie auf Reisen sind, könnte das Trinken Ihres Grüns Ihnen helfen, unterwegs Krankheiten abzuwehren (andererseits können Sie diese ekligen Flugzeugtabletts nicht anfassen). . Schließlich können sich grüne Pulver auch als nützlich erweisen, wenn Sie nur begrenzten Zugang zu gesunden, vollwertigen Lebensmitteln haben – oder einfach nicht genug Obst und Gemüse in Ihrer täglichen Ernährung zu sich nehmen, Punkt. Tatsächlich konsumiert laut CDC nur einer von 10 Erwachsenen die empfohlene Menge an Obst (zwei Tassen pro Tag) und Gemüse (zwei bis drei Tassen pro Tag).
Obwohl Zeitlin sagt, dass sie grüne Pulver niemals empfehlen würde, anstatt frische Produkte zu essen, werden sie keinen Schaden anrichten. „Wenn die Leute sie benutzen und mögen und sich gut fühlen, dann ist das großartig – sie müssen nicht aufhören“, sagt sie.
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Dieses in Neuseeland entwickelte Produkt ist das Ergebnis von 10 Jahren Forschung und Entwicklung, so das Unternehmen. Es wird in einem wiederverschließbaren Beutel oder in Einzelportionspackungen geliefert, die sich perfekt für die Reise eignen.
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Dieses Proteinpulver wird aus Bio-Alfalfa- und Hafergrassäften hergestellt, die insbesondere die Knochen- und Herz-Kreislauf-Gesundheit unterstützen, und enthält auch Rinderkollagen, wodurch es 20 Gramm Protein pro Messlöffel erhält. (
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Grünes SuperFood-Getränkepulver
Für dieses Pulver, das auch Ballaststoffe aus Leinsamenpulver und Apfelpektin sowie eine prä- und probiotische Mischung enthält, wird eine Kühlung nach dem Öffnen empfohlen.
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Die Mischung dieses Pulvers aus Bio-Weizengras, Grünkohl, Gerstengras, Hafergras und Seetang ist in zwei Geschmacksrichtungen erhältlich, die sich leicht in Smoothies mischen lassen: Schwarzkirsche und Zitronenminze. (
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