Wenn Sie gerade erst anfangen, zu Hause asiatische Gerichte zuzubereiten, kann die Verwendung eines Woks ein wenig entmutigend sein. Das Kochwerkzeug nimmt die Hälfte Ihrer Herdplatte ein, muss gewürzt werden und erfordert ein wenig Ellenbogenschmalz, um Ihre Mahlzeit richtig zuzubereiten.
Glücklicherweise müssen Sie nicht den Wok ausbrechen, um das Gemüse-Chow-Mein-Rezept der Autorin Hetty McKinnon für To Asia, With Love (Buy It, $ 32, amazon.com) zu kreieren. Das Gemüse-Chow Mein ist eine Mischung aus herzhaftem Gemüse, Eiernudeln, Kräutern und Sesam und wird fast ausschließlich auf einem Blech im Ofen zubereitet. Diese Kochtechnik sorgt nicht nur dafür, dass alle Zutaten perfekt knusprig werden, sondern gibt Ihnen auch Zeit, das Dessert zuzubereiten, und macht das Aufräumen danach zum Kinderspiel. Obwohl das Rezept Paprika, Karotten, Brokkoli, Babymais und Spargel vorsieht, können Sie jedes Gemüse verwenden, das Sie in der Rückseite Ihres Kühlschranks verstaut haben, wenn es Ihnen schlecht geht. (Verwandte: Dieses Blechpfannenrezept für warmen Thai-Salat ist viel besser als kalter Salat)
Um sich in nur 40 Minuten ein asiatisches Abendessen zu gönnen, das besser ist als zum Mitnehmen, befolgen Sie McKinnons Gemüse-Chow-Mein-Rezept unten und brechen Sie die Essstäbchen aus.
