8 Best Practices für den Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung

8 Best Practices für den Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung

Pflanzliche Diäten haben in der Gesundheits-, Wellness- und Ernährungswelt an Popularität gewonnen, da sich die Beweise für die Vorteile von Essgewohnheiten, bei denen die meisten Lebensmittel aus Pflanzen und nicht aus Tieren stammen, schnell häufen.

Ein Teil der Gesundheit Vorteile pflanzlicher Ernährung einschließen:

Geringeres Risiko für chronische Erkrankungen Regulierter Blutdruck und Herzfrequenz Regulierter Cholesterin- und Triglyceridspiegel Ausgeglichenere Darmmikrobiota Besseres Blutzuckermanagement

Der Übergang von einer Allesfresser-Diät zu einer pflanzlichen Ernährung oder eine Änderung des Gesundheitsverhaltens kann jedoch schwierig sein.

Egal, ob Sie als Gesundheits- und Ernährungscoach Ihre Kunden bei der Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung unterstützen oder selbst daran interessiert sind, wir haben acht Best Practices für die Umstellung auf eine pflanzliche Ernährung zusammengestellt.

Was genau definiert eine pflanzliche Ernährung?

Den Begriff verwenden „pflanzliche Ernährung“ ist in letzter Zeit populärer geworden, um Ernährungsmuster zu beschreiben, bei denen die meisten Lebensmittel oder Nährstoffe aus Pflanzen stammen. Viele Menschen ziehen es vor, den Begriff „pflanzlich“ im Gegensatz zu vegan oder vegetarisch zu verwenden, da sich die verschiedenen Essgewohnheiten unterscheiden.

Vegetarische Ernährung sind solche, bei denen Fleisch von der Ernährung ausgeschlossen ist. Einige Vegetarier können jedoch regelmäßig Eier (Ovo-Vegetarier), Milchprodukte (Lacto-Vegetarier) oder sogar Fisch (Pescatarier) essen. In diesem Sinne ist es möglich, Vegetarier zu sein und dennoch einen erheblichen Teil der täglichen Nährstoffe aus tierischen Lebensmitteln zu beziehen.

Veganismus bezieht sich in der Regel nicht nur auf eine Ernährung, sondern auch auf einen Lebensstil, bei dem auf tierische Produkte verzichtet wird. Vegane Lebensstile vermeiden nicht nur alle Lebensmittel tierischen Ursprungs, einschließlich Eier und Milchprodukte, sondern neigen auch dazu, Produkte zu vermeiden, die Rohstoffe von Tieren enthalten oder bei denen Tiere verletzt worden sein könnten. Insbesondere bei veganer Ernährung werden Lebensmittel aus tierischen Produkten vermieden.

Pflanzliche Diäten sind solche, bei denen die Ernährung als Ganzes hauptsächlich aus pflanzlichen Lebensmitteln besteht und der Nährstoffbedarf daher hauptsächlich durch pflanzliche Produkte gedeckt wird.

Der Begriff der pflanzlichen Ernährung lässt jedoch Spielraum für eine gewisse Flexibilität hinsichtlich der Integration einiger tierischer Lebensmittel. Es schließt auch nicht unbedingt verarbeitete Lebensmittel, hochverarbeitete Lebensmittel und energiereiche und nährstoffarme Lebensmittel aus. Einige Ernährungswissenschaftler und Forscher unterscheiden eine standardmäßige pflanzliche Ernährung von einer gesunde pflanzliche Ernährung, wo der Konsum von hochverarbeiteten Lebensmitteln, Drogen und Alkohol minimiert wird.

Mehrere Forscher haben versucht, eine pflanzliche Ernährung zu definieren, um Studiendesigns zu erleichtern und den Weg für Bildungsmöglichkeiten über die Vorteile der pflanzlichen Ernährung zu ebnen. Die Ergebnisse sind unterschiedlich; eine Gruppe von Forschern definierte eine pflanzliche Ernährung, die gekochte Speisen und Kaffee minimierte. Eine andere Studie hob hervor, wie sich Variationen in pflanzlichen Ernährungsmustern auf kardiovaskuläre Gesundheitsrisiken auswirken, wobei diejenigen, die die Ernährung auf ganzes Obst und Gemüse, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte basierten, bessere Ergebnisse erzielten als diejenigen, die mehr stärkehaltige und verkochte oder stark verarbeitete Lebensmittel konsumierten .

Einer der Berühmtesten Definitionen von pflanzlicher Ernährung sind wie folgt:

Eine Kur, die vollwertige, pflanzliche Lebensmittel fördert und Fleisch, Milchprodukte und Eier sowie alle raffinierten und verarbeiteten Lebensmittel entmutigt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Menschen, die sich pflanzlich ernähren oder sich selbst als Vegetarier oder Veganer bezeichnen, genau den gleichen Essgewohnheiten folgen. Faktoren wie Vorlieben und Abneigungen, Kultur und Zugang haben alle einen unbestreitbaren Einfluss darauf, wie Diäten aussehen und wie sie erlebt werden.

Erfahren Sie mehr über Ihren Nährstoffbedarf

Entgegen der landläufigen Meinung kann eine pflanzliche Ernährung Ihren Nährstoffbedarf decken und sogar übertreffen (ja, inklusive Eiweiß!).

Während ganze Ernährungsmuster wichtiger sind als einzelne Mahlzeiten, stellen Sie möglicherweise fest, dass Ihre Ernährungsmuster zu Nährstoffmangel führen. Beispielsweise, einige Nährstoffe, wie Vitamin B12 und D und Omega-3 DHA, kommen hauptsächlich in tierischen Lebensmitteln vor.

Wenn Sie zu einer pflanzlichen Ernährung übergehen, können Sie mit einem Ernährungscoach oder Ernährungsberater zusammenarbeiten, um zu besprechen, wie Ihre gesamte Ernährung Ihren Nährstoffbedarf decken kann, oder erwägen die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln zu Ihrer Sicherheit.

Ihren Nährstoffbedarf zu kennen und zu berücksichtigen, bedeutet nicht, dass Sie sich übermäßig Sorgen machen müssen. Lesen Sie weiter, um weitere Best Practices zu erfahren, die Ihnen helfen können, Stress beim Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung zu minimieren.

Verkleinern Sie Ihr Ernährungsmuster

Sich auf einzelne Mahlzeiten, Lebensmittel oder sogar Nährstoffe zu konzentrieren, kann anstrengend und stressig sein. Tatsächlich kann die Besessenheit über individuelle Essgewohnheiten, wie das Zählen von Kalorien oder das Eliminieren kultureller Lebensmittel, die Sie genießen, zu Essstörungen führen.

Der Vorteil einer pflanzlichen Ernährung besteht darin, dass es sich um einen ganzheitlichen Ernährungsansatz handelt. Es erkennt an, dass Ihre Ernährungsgewohnheiten oder Ihre regelmäßigen Essgewohnheiten einen viel größeren Einfluss auf Ihre Gesundheit haben als individuelle Handlungen oder Entscheidungen.

Anstatt sich über einzelne Lebensmittel zu viele Gedanken zu machen, können Sie darüber nachdenken, was und wie Sie in einer Woche oder über mehrere Wochen essen. Pflanzliche Diäten sind aus einem bestimmten Grund flexibel; Wenn Sie eines Morgens Rührei essen, bedeutet dies nicht unbedingt, dass Sie sich nicht mehr pflanzlich ernähren.

Das Verkleinern erfordert möglicherweise die Unterstützung eines Gesundheitstrainers oder eines Unterstützungssystems, insbesondere wenn Sie sich von Natur aus über bestimmte Zutaten und die Zusammensetzung der Mahlzeiten Gedanken machen.

Check-In bei sich selbst

Wenn Sie Ihren Lebensstil ändern, um Ihre Gesundheit und Ihr Wohlbefinden zu verbessern, ist es wichtig, sich regelmäßig bei sich selbst zu überprüfen. Fragen Sie sich, wie Sie sich fühlen, nachdem Sie eine Entscheidung getroffen haben, während Sie über Veränderungen nachdenken, nachdem Sie Schritte in Richtung einer pflanzlichen Ernährung unternommen haben und nachdem die Menschen Veränderungen in Ihrer Ernährung bemerkt haben.

Es ist zwar normal, harte Tage zu haben, aber insgesamt sollte der Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung dazu führen, dass Sie sich gestärkt und emotional und körperlich gesünder fühlen. Wenn nicht, ist es vielleicht an der Zeit, darüber nachzudenken, was nicht so läuft, wie Sie es erwartet haben und warum.

Wenn Sie nicht die Angewohnheit haben, nach innen zu schauen, möchten Sie vielleicht mit einem Therapeuten oder Gesundheitscoach zusammenarbeiten, der Sie durch den Prozess führt.

Schrittweise Änderungen vornehmen

Der „kalte Truthahn“ mit tierischen Produkten ist nicht jedermanns Sache. Tatsächlich sind Verhaltensänderungen, einschließlich der Einführung neuer oder geänderter Ernährungsmuster, tendenziell erfolgreicher, wenn sie schrittweise durchgeführt werden.

Dr. Barbara O’Neil of the Rutger’s Cooperative Extension schlägt vor, kleine Schritte zu unternehmen, um kurzfristige Ziele zu erreichen, die sich zu einem langfristigen Ziel summieren.

Auf dem Weg zu einer pflanzlichen Ernährung können Sie beispielsweise mit einem fleischlosen Montag beginnen, dann einen pflanzlichen Kochkurs besuchen und sich dann mit einem Gesundheitscoach treffen, der auf pflanzliche Ernährung spezialisiert ist.

Unterstützungssysteme erstellen

Menschen sind von Natur aus soziale Wesen. Als solche sind Unterstützungssysteme ein wichtiger Bestandteil, um sich bei der Durchführung und Aufrechterhaltung von Lebensstiländerungen wohl zu fühlen.

Finden Sie ein Unterstützungssystem in Freunden, Familien, Gesundheitsteams, Gesundheitstrainern und Online-Selbsthilfegruppen.

Die Forschung zeigt, dass Menschen mit Unterstützungssystemen, die sie verstehen und motivieren, sich viel eher wohl fühlen und Veränderungen im Lebensstil erreichen.

Um ein Unterstützungssystem beim Übergang zu einer pflanzlichen Ernährung zu verwenden, suchen Sie nach anderen, die eine pflanzliche Ernährung zu sich nehmen oder die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung kennen; Personen, die Sie gesund und glücklich sehen möchten; und Personen, die sich auf pflanzliche Ernährung und Verhaltensänderungen spezialisiert haben, wie Gesundheitstrainer.

Tun Sie, was nachhaltig ist

Egal wie die Ernährung aussieht, eine Jojo-Diät ist nicht gut für Ihre geistige oder körperliche Gesundheit.

Der Unterschied zwischen einer Modediät und einer langfristig nachhaltigen Ernährung besteht darin, dass sie zu dem passt, was für Sie wichtig ist. Je schwieriger es ist, Essgewohnheiten aufrechtzuerhalten, desto schwieriger wird es, sie aufrechtzuerhalten.

Wenn Sie sich für eine pflanzliche Ernährung entscheiden, denken Sie darüber nach, wie es zu dem passt, was Ihnen wichtig ist und was Sie bereit wären, zu ändern, um die Entscheidung zu honorieren. Einige Überlegungen beinhalten, wie Sie sich fühlen, wo Sie Ihr Essen kaufen und wie Sie Ihre Mahlzeiten zubereiten.

Gesundheitscoaches können eine wichtige Rolle dabei spielen, den Klienten zu helfen, durchzudenken und auf die Auswirkungen einer Ernährungsumstellung vorbereitet zu sein.

Finden Sie sinnvolle Gründe für eine pflanzliche Ernährung

Motivation ist für jede Veränderung von entscheidender Bedeutung; Dies gilt nicht nur für die Änderung Ihrer Ernährung, sondern auch für den Jobwechsel, die Beendigung einer Beziehung, das Coming-out, den Umzug, die Gründung eines Unternehmens und vieles mehr.

Motivationen die oberflächlich oder kurzfristig sind, werden wahrscheinlich zu nicht nachhaltigen Veränderungen führen. Wenn Sie Motivationen finden, die sinnvoll sind und Ihnen helfen, sich ein erfüllteres Leben vorzustellen, werden Sie eher zu einer Überzeugung, einen pflanzenbasierten Lebensstil zu führen.

Denken Sie daran, dass Motivation zwar eine entscheidende Rolle im Kontinuum der Änderung des Gesundheitsverhaltens spielt, jedoch mehrere Faktoren eine Rolle spielen. Andere persönliche Faktoren wie Selbstwertgefühl und Traumata, gesellschaftliche Faktoren wie Diskriminierung und wirtschaftliche Faktoren wie die wahrgenommenen Kosten einer pflanzlichen Ernährung beeinflussen ebenfalls die Bereitschaft und Fähigkeit, dies zu tun Gesundheitsverhalten ändert sich.

Nichtsdestotrotz sind die Entscheidung für eine pflanzliche Ernährung und die Motivation, dies zu einem wichtigen Bestandteil Ihres Lebensstils zu machen, der Schlüssel dazu, dass eine pflanzliche Ernährung langfristig funktioniert. Wenn Sie eine Motivation finden, die keinen Zeitstempel trägt und für Sie von Bedeutung ist, werden Sie mit größerer Wahrscheinlichkeit in Ihren Bemühungen konsequent sein.

Alle Dimensionen des Wohlbefindens ehren

Wenn Sie sich entscheiden, Ihre Ernährung im Namen der Gesundheit zu ändern, können Sie unterwegs Besorgnis oder Stress verspüren. Denken Sie daran, dass wahre Gesundheit von a mehrdimensionale Wellness-Perspektive, umfasst nicht nur körperliche Gesundheit, sondern auch emotionales, kulturelles, berufliches, zwischenmenschliches und soziales, intellektuelles und spirituelles Wohlbefinden.

Diese Perspektive zu haben kann nützlich sein, um sich selbst über die Bedeutung von Änderungen an Ihrem Lebensstil, einschließlich der Ernährung, zu informieren und zu sehen, wie Sie die Änderungen unter Berücksichtigung aller Aspekte Ihres Wohlbefindens übernehmen können.

Nehmen wir ein Beispiel dafür, wie verschiedene Dimensionen von Wellness bei normalen Lebensereignissen ins Spiel kommen können.

Eine pflanzliche Ernährung kann bedeuten, dass Sie das traditionelle Fleischgericht, das Ihre Großmutter für Ihre sonntäglichen Familienfeiern zubereitet, nicht mehr essen müssen. Sie nehmen jedoch gerne an diesen Familientreffen teil und lieben die Gelegenheit, Ihre Kultur und Ihr Erbe zu genießen.

Der scheinbar einfache Akt des „Ausschneidens“ eines traditionellen Lebensmittels kann für verschiedene Menschen viele verschiedene Dinge bedeuten; Sie fühlen sich vielleicht ausgeschlossen, sind versucht, Ihre pflanzliche Ernährung zu „schummeln“, oder haben Angst, Ihrer fleischliebenden Familie erklären zu müssen, warum Sie sich enthalten. Denken Sie darüber nach, wie Sie diese Situationen bewältigen können, beginnend mit dem, was Ihnen bei diesen Zusammenkünften wichtig ist, und gleichzeitig Ihrem Wunsch nach einer pflanzlichen Ernährung gerecht zu werden.

Einige Optionen umfassen:

Das Fleisch bei diesem Familienessen essen, wenn es sich für Sie richtig anfühlt Eine alternative Mahlzeit wählen Mit Ihrer Großmutter vorher darüber sprechen, was Sie denken, was Sie ängstlich macht, und anbieten, eine modifizierte Version des Gerichts zu probieren, die Sie immer noch ehrt Kultur

Gesundheits- und Wellness-Coaches spielen eine wichtige Rolle dabei, Klienten dabei zu helfen, Situationen wie diese so zu meistern, dass alle Aspekte ihres Wohlbefindens berücksichtigt werden.

Haupt-Imbissbuden

Eine Änderung des Gesundheitsverhaltens, wie beispielsweise eine pflanzliche Ernährung, kann für manche Menschen entmutigend erscheinen. Selbst wenn die Menschen sich der Vorteile einer pflanzlichen Ernährung für ihre Gesundheit und ihr Wohlbefinden bewusst sind, kann es unerreichbar erscheinen, dorthin zu gelangen.

In diesem Artikel haben wir acht Best Practices hervorgehoben, die auf der Theorie der Änderung des Gesundheitsverhaltens basieren und Trainern dabei helfen können, ihre Kunden bei der Einführung einer nachhaltigen pflanzlichen Ernährung zu unterstützen, die alle Dimensionen ihres Wohlbefindens berücksichtigt.

Verweise

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780128039687000010
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https://njaes.rutgers.edu/sshw/message/message.php?p=Finanzen&m=165
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https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.2190/D4UA-RQFQ-0H5T-W9YY

… mehr darüber im nächsten Teil.
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