Was jeder an künstlichen Süßungsmitteln falsch macht

Sind künstliche Süßstoffe schlecht für Sie? Wir bekommen diese Frage die ganze Zeit. In erster Linie muss gesagt werden: Diätgetränke haben eine unverdient schlechter Ruf. Sie wurden für alles verantwortlich gemacht, von der Gewichtszunahme bis zum Durcheinander mit Ihren Hormonen. Und Studie für Studie versucht, die Getränke ohne Glück zu verzeihen.

Viele Untersuchungen haben ergeben, dass die künstlich gesüßte Diätgetränke Lassen Sie nicht mehr an Gewicht zunehmen. In der Tat könnten sie beim Abnehmen indirekt helfen, indem sie den Appetit reduzieren.

Warum haben künstliche Süßstoffe einen so schlechten Ruf? Wahrscheinlich aus dem gleichen Grund, aus dem die Leute glauben, dass weißer Reis Sie fett macht (tut es nicht).

Das Ernährungsdogma ist immer stärker als die Nährwertangaben. Wenn Sie also einen künstlichen Süßstoff auf einem Etikett sehen, müssen Sie Folgendes wissen.

Machen künstliche Süßstoffe Fett?

Die meisten negativen Untersuchungen zu Diät-Limonaden werden in Studien mit Ratten durchgeführt. Wenn Menschen getestet werden, werden die negativen Ergebnisse jedoch nicht wiederholt.

Und selbst wenn die Forschung die Idee nicht unterstützt, dass Diät-Soda direkt zu einer Gewichtszunahme führt (im Ernst, Diät-Soda macht Sie nicht fett), glauben viele Menschen immer noch, dass es die Insulinsensitivität stört und dadurch die Speicherung von Fett erleichtert .

In einem neue StudieDie Teilnehmer hatten zwei Getränke pro Tag, entweder 330 ml eines künstlich gesüßten Getränks oder 330 ml kohlensäurehaltiges Wasser (sie testeten kohlensäurehaltiges Wasser, daher wäre es schwieriger, die beiden Getränke voneinander zu unterscheiden).

Das künstlich gesüßte Getränk enthielt 129 mg Aspartam und 13 mg Acesulfam K (ungefähr das, was Sie in Ihrem Lieblingsdiätgetränk finden würden, unabhängig davon, ob Sie ein Cola- oder Pepsi-Fan sind). Was ist passiert?

Nach 12 Wochen gab es keinen Unterschied in der Insulinsensitivität, dem Körpergewicht oder dem Taillenumfang. Das Trinken von Diät-Soda war genauso „schlecht“ (oder gut!) Wie kohlensäurehaltiges Wasser.

Wirken künstliche Süßstoffe auf Insulin?

Vor ein paar Jahren haben wir eine beliebte E-Mail verschickt, in der die Frage gestellt wurde: Ficken künstliche Süßstoffe Ihr Insulin auf?

Die Antwort, gemäß den Forschungsergebnissenwar eine durchschlagende Nein.

Kürzlich sind Wissenschaftler noch einen Schritt weiter gegangen. Sie fragten im Wesentlichen: Ficken künstliche Süßstoffe ALLES?

Sie wollten herausfinden, ob es irgendeine Beziehung zwischen kalorienfreien Süßungsmitteln (wie Stevia, Splenda oder Aspartam) und einer Vielzahl von Dingen gibt, wie:

• Essverhalten
• Krebs
• Herzkreislauferkrankung
• Nierenerkrankung
• Stimmung
• Verhalten
• Erkenntnis

Sie führten dann eine Metaanalyse von 56 Studien, einschließlich 21 kontrollierte Studien. (Eine Metaanalyse untersucht eine große Anzahl unabhängiger Studien und wird allgemein als stärkerer Evidenzstandard angesehen.)

Die Ergebnisse? Eine ganze Menge nichts. Hier ist ein Teil der Schlussfolgerungen des Wissenschaftlers:

„Die meisten gesundheitlichen Ergebnisse schienen keine Unterschiede zwischen den zu haben [artificial sweetener] exponierte und unbelichtete Gruppen. Von den wenigen Studien, die für jedes Ergebnis identifiziert wurden, hatten die meisten nur wenige Teilnehmer, waren von kurzer Dauer und ihre methodische und Berichtsqualität war begrenzt„, Schrieben die Autoren.

Es ist wichtig anzumerken: Bis heute stammen fast alle beängstigend klingenden Schlagzeilen über künstliche Süßstoffe aus der Forschung an Laborratten. Diese Analyse konzentrierte sich ausschließlich auf die Forschung mit gesunden oder fettleibigen Erwachsenen und Kindern.

Beeinträchtigen künstliche Süßstoffe die Darmgesundheit?

Während einige Menschen sich immer noch Sorgen über die Auswirkungen von Diät-Soda auf die Darmgesundheit (das Mikrobiom) machen, ist die Forschung in diesem Bereich noch so jung. Wir haben jedoch festgestellt, dass einige künstliche Süßstoffe, obwohl sie nicht „gefährlich“ sind, mehr GI-Beschwerden verursachen können, als Sie vielleicht möchten.

Nach einem aktuellen Meta-Analyse, Nur Saccharin und Sucralose verschieben die Populationen der Darmmikrobiota.

Oder, was vielleicht noch wichtiger ist, um mit anderen zusammen zu sein, einige künstliche Süßstoffe können Sie ein bisschen gashaltig machen oder sogar Ihr normales Kackerlebnis stören. (Ja, wir haben gerade Kacke gesagt. Es ist eine Premiere in diesem Blog).

Aber nicht alle künstlichen Süßstoffe sind gleich. Zu denjenigen, auf die Sie achten sollten, gehören:

• Erythrit
• Isomalt
• Lactit
• Maltit
• Mannit
• Sorbit
• Xylit

Gibt es Gründe, künstliche Süßstoffe zu vermeiden?

Wie bei jedem Lebensmittel gibt es gute Gründe, künstliche Süßstoffe zu vermeiden. Wenn Sie zum Beispiel Diät-Soda trinken und sich dadurch beschissen fühlen, dann trinken Sie es nicht. Das heißt nicht, dass es von Natur aus schlecht ist. bedeutet nur, dass es schlecht zu dir passt. Dies gilt für jedes Essen. Sie brauchen keine Wissenschaft, um zu sagen, warum Sie sich am besten fühlen.

Darüber hinaus ist es – abhängig von mehreren Faktoren – auch möglich, dass künstliche Süßstoffe die Neurobiologie einiger Menschen beeinflussen und sie dazu bringen, sich nach süßem Zeug zu sehnen.

Das ist nicht zu sagen, es macht Sie an Gewicht zunehmen. So wie die Verringerung des Appetits, die einige Erfahrungen beim Trinken von Diät-Soda machen, keinen Gewichtsverlust garantiert, gewährleistet das Potenzial einer Zunahme des Verlangens keine Gewichtszunahme.

Wenn Sie jedoch einen unstillbaren Bedarf an Zucker haben, könnte dies ein Grund sein.

Das endgültige Urteil über künstliche Süßstoffe

Künstliche Süßstoffe werden missverstanden, und Dutzende von Studien zeigen, dass sie für die meisten Menschen ziemlich neutral sind und eher beim Fettabbau als beim Schmerz helfen (wenn dies Ihr Ziel ist).

Einfacher ausgedrückt: „Nicht gut, aber auch nicht schlecht,“ als die New York Times erklärt.

Soweit wir jetzt wissen (und dieses Zeug wurde getestet viel) Wenn Sie Diät-Soda in Maßen trinken, gibt es keinen Grund, Ihren Diät-Soda-Konsum zu fürchten.

Wenn Sicherheit Ihr Anliegen ist (es ist immer unser Anliegen), ist die überwiegende Mehrheit der zuständigen Gesundheitsbehörden auf der ganzen Welt Genehmigung von künstlichen Süßungsmitteln, einschließlich:

• Das Bundesministerium für Landwirtschaft (FDA),
• Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA),
• Das National Cancer Institute
• Die Gemeinsame Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO)
• Die Weltgesundheitsorganisation (WHO)
• Der Sachverständigenausschuss für Lebensmittelzusatzstoffe (JECFA).

Oder als 2019 Review Paper enthüllt::

„Einige Nagetierstudien mit Saccharin haben Veränderungen im Darmmikrobiom berichtet, vor allem aber bei hohen Dosen, die für den menschlichen Verzehr nicht relevant sind. Diese und andere Studien, die auf eine Wirkung von kalorienarmen / kalorienfreien Süßungsmitteln (LNCS) auf die Darmmikrobiota hinweisen, zeigten keine Hinweise auf eine tatsächliche nachteilige Auswirkung auf die menschliche Gesundheit.

Wenn Diätgetränke oder künstliche Süßstoffe ihren Weg in Ihren Plan für gesunde Ernährung finden und dies für Sie funktioniert, gibt es keinen zwingenden Grund, sie aufzugeben. Aber wenn es keine Dinge sind, die Sie essen, gibt es auch keinen Grund, anzufangen.