Der vollständige Leitfaden zu saisonalen Produkten für Ernährungs-, Gesundheits- und Wellness-Coaches

Babygemüse im Frühling, Wassermelone im Sommer, Äpfel im Herbst und Kürbis im Winter; Die wechselnden Blätter und Temperaturen werden von einer Vielfalt an Obst und Gemüse begleitet, die den Geschmack der Saison prägen.

Saisonale Produkte beziehen sich auf das Obst und Gemüse, das zu verschiedenen Jahreszeiten in einer bestimmten Region erhältlich ist.

Genauer, die Saisonalität des Produkts kann auf zwei Arten definiert werden:

Weltweit saisonale Produkte: Obst, Gemüse und Kräuter, die in der natürlichen Produktionssaison produziert, aber überall auf der Welt konsumiert werden. Da beispielsweise Chile ein ähnliches Klima wie die USA, aber eine entgegengesetzte Vegetationsperiode hat, Kirschen die in den Monaten November bis Januar produziert werden, sind saisonabhängig, auch wenn sie in anderen Teilen der Welt konsumiert werden.
Saisonale Produkte aus der Region: Obst, Gemüse und Kräuter, die in der natürlichen Produktionssaison erzeugt und auch in derselben verzehrt werden Klimazone. Dazu gehören bspw. Zitronen Mai in Kalifornien angebaut, aber nicht die oben beschriebenen importierten chilenischen Kirschen.

Was auf keinen Fall als saisonales Produkt gelten würde, wäre das, was in einer künstlich kontrollierten Umgebung produziert wird, um natürliche Wachstumsbedingungen zu simulieren. Oft haben diese Obst- und Gemüsesorten aufgrund der Menge an Energie, die erforderlich ist, um die idealen Wachstumsbedingungen aufrechtzuerhalten, eine hohe Umweltbelastung. Sie sind tendenziell auch teurer.

Dieser Leitfaden für saisonale Produkte konzentriert sich auf die zweite Definition von Saisonalität; Es wird Ihnen helfen, saisonale Produkte aus der Region zu identifizieren und zu kaufen. Denken Sie daran, dass sich die Saisonabhängigkeit von Produkten weltweit erheblich ändert. Dieser Leitfaden richtet sich an Personen, die in den USA leben.

Als Gesundheits- und Wellnesscoach können Sie diesen Leitfaden verwenden, um Ihren Kunden die Vorteile des Verzehrs regionaler saisonaler Produkte beizubringen und ihnen bei der Planung von Mahlzeiten und Einkaufslisten für jede Jahreszeit zu helfen.

Was sind die Vorteile des Verzehrs von saisonalen Produkten aus der Region?

Sie werden Ernährungsvielfalt zu Ihrer Ernährung hinzufügen

Hast du jemals gehört von Diät Monotonie? Dies ist der Fall, wenn Sie aufgrund von Bequemlichkeit, Vorlieben und Abneigungen, Zeitmangel oder Budgetmangel unbewusst oder bewusst das ganze Jahr über dieselben Lebensmittel kaufen und konsumieren. Die Forschung zeigt, dass es mit einer schlechten Nahrungsaufnahme korreliert.

Durch den Verzehr einer Vielzahl von Lebensmitteln, insbesondere von Obst und Gemüse, erhalten Sie eine Vielzahl von Nährstoffen in Ihrem Körper, von denen einige bei einer eintönigen Ernährung fehlen können. Sie machen nicht nur Ihre täglichen Mahlzeiten und Snacks interessanter und schmackhafter, sondern versorgen Ihren Körper auch mit einer Vielzahl von Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien und Phytonährstoffen.

Sie verbinden sich mit Ihrer lokalen Gemeinschaft und unterstützen diese

Indem Sie saisonale Produkte aus der Region konsumieren, sind Sie natürlich Unterstützung der lokalen Wirtschaft. Da lokal saisonale Produkte von lokalen Bauern produziert werden müssen, unterstützen Sie mit dem Kauf deren Lebensunterhalt.

Wenn Sie Ihre Produkte auf Bauernmärkten und Landwirtschaftsmessen kaufen, haben Sie auch die Möglichkeit, Ihre örtlichen Bauern zu treffen und Verbindungen zur Gemeinde aufzubauen.

Sie ernähren sich nachhaltiger

Die meisten Standarddiäten in den USA basieren auf diesen Ernährungssystemen Umweltressourcen erschöpfen. Nachhaltige Ernährung basiert auf dem Verzehr von lokal und verantwortungsvoll produzierten Lebensmitteln, minimaler Verarbeitung und der Unterstützung der lokalen Küche. Der Kauf und Verzehr von saisonalen Produkten aus der Region ist ein wesentlicher Bestandteil einer nachhaltigen Ernährung.

Sie schonen Ihr Budget

Steigende Lebensmittelpreise sind für die meisten Menschen alarmierend.

Wenn Sie sich bemühen, saisonale Produkte aus der Region und nicht Produkte der Nebensaison zu kaufen, ist dies der Fall hilft Ihnen Geld zu sparen. Selbst wenn Produkte in anderen Ländern oder Regionen in der Saison produziert werden, wird der Transport dieser Lebensmittel zu Ihrem Supermarkt wahrscheinlich die Kosten erhöhen.

Sie werden besser schmeckende, nahrhafte Produkte haben

Oft haben Produkte, die außerhalb der Saison angebaut werden, einen schlechteren Geschmack, Nährwert und Qualität als wenn sie in der Saison angebaut und verzehrt werden. Dies liegt daran, dass die Umwelt oder die Produkte selbst manipuliert werden müssen, damit das Obst und Gemüse richtig wachsen und reifen kann.

Lesen Sie mehr darüber, wie der Verzehr regionaler saisonaler Produkte den Geschmack, die Qualität und den Nährwert verbessert Dieser Artikel.

Obst und Gemüse das ganze Jahr über: Die ultimative Tabelle saisonaler Produkte

Das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) ist verantwortlich für die Führung der Politik in den Bereichen Ernährung, Landwirtschaft, natürliche Ressourcen, ländliche Entwicklung, Ernährung und verwandte Themen auf der Grundlage der öffentlichen Ordnung, der besten verfügbaren Wissenschaft und eines effektiven Managements in den Vereinigten Staaten.

Das USDA hat die identifiziert Produkte, die in den USA zu allen vier Jahreszeiten wachsen.

Sie können diese Tabelle verwenden, um Ihnen bei der Auswahl von Lebensmitteln zu verschiedenen Jahreszeiten zu helfen. Denken Sie jedoch daran, dass je nachdem, wo Sie in den USA leben, einige dieser Obst- und Gemüsesorten für Sie leichter verfügbar sind als andere. Besuchen Sie im Zweifelsfall den örtlichen Bauernmarkt oder die Landwirtschaftsmesse und sehen Sie, was das ganze Jahr über geerntet wird.

Einkaufsführer für Frühlingsprodukte

Einkaufsführer für Sommerprodukte

Einkaufsführer für Herbstprodukte

Einkaufsführer für Winterprodukte

Hauptmitnahmen

Der Verzehr regionaler saisonaler Produkte ist eine großartige Möglichkeit, sich um Ihre Ernährung, Ihr Budget und Ihre Gemeinschaft zu kümmern. Es ist eine Gelegenheit für Sie, sich mit Ihrem Essen zu verbinden, in der Küche zu experimentieren und Zugang zu einer Vielzahl von Nährstoffen zu erhalten.

Wenn Ihr Kunde nicht daran gewöhnt ist, saisonale Produkte aus der Region zu essen, kann dieser Leitfaden ihm den Einstieg erleichtern. Lassen Sie sie sich auf die saisonalen Produkttabellen beziehen, wenn sie Mahlzeiten für die Woche planen oder ihre Einkaufsliste erstellen.

Denken Sie daran, dass dieses Diagramm zwar hilfreich ist, aber möglicherweise nicht die Produktionskalender der Region Ihres Kunden erfasst. Wenn sie mehr über saisonale Produkte aus der Region erfahren möchten, ermutigen Sie sie, Bauernmärkte und Landwirtschaftsmessen zu besuchen oder bei Bauernkooperativen einzukaufen.

Um mehr über die Wissenschaft und die Vorteile des Verzehrs regionaler saisonaler Produkte zu erfahren, Lesen Sie diesen Artikel.

Verweise

https://snaped.fns.usda.gov/seasonal-produce-guide
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25027288/
https://fruitsfromchile.com/trade/availability-chart/
https://planthardiness.ars.usda.gov/
https://www.yourcentralvalley.com/news/citrus-season-is-underway-in-central-california-2/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12671828/
https://www.cambridge.org/core/journals/public-health-nutrition/article/patterns-of-fruit-and-vegetable-availability-and-price-competitiveness-across-four-seasons-are-different- lokale-lebensmittelgeschäfte-und-supermärkte/9453CDA3DACEE965B5948DD011B77263
… mehr darüber im nächsten Teil.
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